شريحة اللحم هي الطبق المثالي لعشاء رومانسي أو تجمع عائلي. سواء كان جدولك مزدحمًا أو ليس لديك وقت للطهي، فهناك دائمًا عذر لتحضير بعض شرائح اللحم في مقلاة هوائية. عندما لا يكون لديك الوقت الكافي لتحضير شريحة لحم مجمدة في المقلاة الهوائية، جرب هذه الطرق اللذيذة والسهلة لجعل مذاق شرائح اللحم المجمدة رائعاً.
أهمية شرائح اللحم المجمدة
أن تصبح طاهياً هذه الأيام ليس بالمهمة السهلة. فصناعة الطعام مشبعة بعروض الطهي والطهاة المشهورين الذين يكرسون حياتهم لابتكار الطبق الكبير القادم. ولكن بالنسبة للكثير من الناس، فإن العودة إلى المنزل بعد يوم طويل في العمل تعني سحب بعض شرائح اللحم المجمدة ووضعها في المقلاة الهوائية.
يحب الناس من جميع الأعمار شرائح اللحم المجمدة. وعلى الرغم من أن طهي شرائح اللحم لا يتطلب أي تقنيات معقدة، إلا أنه لا يزال هناك الكثير من الطرق لإفسادها. قد يكون من الصعب طهي اللحم بالطريقة الصحيحة، لكن الأمر يستحق الجهد المبذول لأن شريحة اللحم لذيذة!
هل يمكنك وضع شريحة اللحم المجمدة في مقلاة هوائية؟
الإجابة المختصرة هي نعم، يمكنك وضع شريحة اللحم المجمدة في المقلاة الهوائية. ستحتاج إلى إذابة شريحة اللحم أولاً. وطالما أنها لا تزال غير مجمدة، فينبغي أن تعمل.
كيفية طهي شرائح اللحم المجمدة في المقلاة الهوائية
يُعد طهي شريحة اللحم المجمدة في المقلاة الهوائية خياراً رائعاً عندما لا يكون لديك الوقت لطهيها على الشواية. إذا كان لديك موديل مزود بقاعدة دوارة، ضع شريحة اللحم في وسط السلة واضبط المقلاة الهوائية على 400 درجة فهرنهايت لمدة 10-14 دقيقة. بالنسبة للأجهزة التي لا تحتوي على هذه الميزة، استخدمي الملقط لتدويرها كل 3-5 دقائق.
نصائح لأفضل شريحة لحم مجمدة في المقلاة الهوائية
- استخدمي شريحة لحم مجمدة بقطعة رقيقة. كلما كانت القطعة رقيقة كلما كانت أسرع في الطهي.
- تُطهى شريحة اللحم لمدة 10 دقائق على نار عالية أو 15 دقيقة على نار متوسطة.
- أخرجي شريحة اللحم من الكيس وجففيها بالتربيت عليها قبل طهيها للحصول على أفضل النتائج.
- أضف الزبدة إلى المقلاة الهوائية أو مقلاة الشواء للحصول على نكهة وقشرة رائعة.
- تُقدم مع إحدى هذه الصلصات: صلصة الثوم الكريمية الكريمية, صلصة الفجل الحار, أو صلصة التشيميتشوري.
يُتبّل قليلاً بالملح والفلفل
قبل أن تضع شريحة اللحم في المقلاة الهوائية، تأكد من تتبيل جانبيها بالملح والفلفل. يجب تتبيل شريحة اللحم قبل وضعها في المقلاة الهوائية لسببين. أولاً، يسمح ذلك بالتوزيع المتساوي على جانبي شريحة اللحم. ثانياً، إذا لم تقم بتتبيل اللحم مسبقاً، فقد يصبح متبلاً بشكل غير متساوٍ أثناء الطهي. على سبيل المثال، إذا قمت بتتبيل جانب واحد في منتصف عملية الطهي، فسيكون هذا الجانب مالحًا جدًا بينما لن يكون هناك أي توابل على الإطلاق في الجانب الآخر.
يُطهى على درجة حرارة عالية لحرق اللحم
أول ما عليك فعله هو ضبط درجة حرارة المقلاة الهوائية على 350 درجة فهرنهايت. سيؤدي ذلك إلى طهي اللحم بشكل متساوٍ ويسمح له بالتحمير تماماً كما هو الحال على الشواية. قم بتتبيل شريحة اللحم بالملح والفلفل ومسحوق الثوم قبل طهيها. بمجرد أن تنضج وجبتك، تأكد من عدم الإفراط في طهيها!
يُطهى على درجة حرارة منخفضة للتأكد من طهيه بالكامل
1. أولاً وقبل كل شيء، قم بطهي شريحة اللحم لمدة 16-20 دقيقة على نار هادئة. سيضمن ذلك نضج اللحم بالكامل وعدم وجود أي بقع وردية أو دموية فيه.
2. تُرجّ المقلاة الهوائية في منتصف عملية الطهي لتحريك اللحم والتأكد من تحميره بشكل متساوٍ.
3. تبله بالملح والفلفل (أو التوابل الأخرى المرغوبة)
4. للحصول على شريحة لحم لذيذة أكثر، استخدمي رذاذ زيت الطهي فوق شريحة اللحم المجمدة قبل وضعها في المقلاة الهوائية حتى يصبح اللحم مقرمشاً وذهبي اللون عند الانتهاء من الطهي.
5. تأكدي من الانتظار حتى تبرد شريحة اللحم المجمدة قبل تقطيعها حتى تتمكني من الاستمتاع بكل قضمة دون أن تحرقي نفسك!
6. يُقدم مع الأرز أو البطاطس لجعل هذا الطبق أكثر إشباعاً، تماماً مثل عشاء الستيك التقليدي!
تُترك شريحة اللحم لمدة 2 دقيقة قبل تقديمها
أفضل طريقة لتحضير شريحة اللحم في المقلاة الهوائية هي تركها لمدة دقيقتين قبل تقديمها. هناك العديد من الأسباب التي تجعل ترك اللحم لبضع دقائق مفيداً، وأحد هذه الأسباب هو السماح للعصائر بإعادة توزيعها. عندما تطبخ شريحة اللحم المجمدة، هناك الكثير من الرطوبة التي تخرج منها ويمكن أن تجعل شريحة اللحم جافة إذا لم تتركها تجلس.
