نحن نعيش في عصر المقلاة الهوائية. يبدو أن الجميع يتساءل عن كيفية تحضير الخبز المحمص في المقلاة الهوائية، لذا قررنا أن نختبر ذلك بأنفسنا. جربنا ثلاث طرق مختلفة: الزبدة على كلا الجانبين بمقلاة ساخنة، والزبدة على جانب واحد وفتات الخبز على الجانب الآخر بمقلاة ساخنة، وأخيراً الخبز المغطى بفتات الخبز بمقلاة ساخنة. اكتشفنا أنه يمكنك استخدام المقلاة الهوائية لصنع الخبز المحمص! تحقق من نتائجنا أدناه!
ما هي المقلاة الهوائية؟
المقلاة الهوائية هي جهاز مطبخ يستخدم الهواء الساخن لطهي طعامك.
تختلف القلايات الهوائية عن أنواع الطهي الأخرى لأنها لا تستخدم الزيت. هذا يجعلها مفيدة لأولئك الذين يرغبون في تقليل استهلاكهم للزيت أو تجنب زيوت الطهي تمامًا. تم تصميم الجهاز أيضًا لإعداد وجبات صحية أكثر من خلال تحمير الأطعمة وتحميصها دون الحاجة إلى الدهون المضافة. يمكن استخدام القلايات الهوائية لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك المقبلات والمقبلات والحلويات وغيرها!
ما هي فوائد المقلاة الهوائية؟
القلايات الهوائية هي أداة مطبخ أنيقة. فهي طريقة صحية لقلي أو خبز الطعام أكثر من استخدام الزيت. يمكنك تحضير البطاطس المقلية وأجنحة الدجاج وشرائح لحم الخنزير وحتى شرائح اللحم في المقلاة الهوائية. أفضل جزء في المقلاة الهوائية هو أنك لست مضطرًا لإضافة أي زيت إلى الطعام. وهذا يجعل من السهل عليك طهي وجبات صحية دون القلق بشأن الزيوت غير الصحية.
الفائدة الرئيسية للقلاية الهوائية هي سهولة التنظيف! ليست هناك حاجة للمسح بعد قلي أي شيء لأن كل الزيت الفوضوي يبقى داخل الجهاز. لا يستغرق تنظيف القلاية الهوائية سوى بضع دقائق فقط وسيكون منضدتك نظيفة تماماً!
كيف تصنع الخبز المحمص في المقلاة الهوائية؟
الخيار الأول: زبدة على الجانبين بمقلاة ساخنة
هذه الطريقة هي الأبسط. ضعي الخبز في المقلاة الهوائية وانتظري لمدة ثلاث دقائق، ثم ادهني الزبدة على جانبي الخبز واطهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخيار الثاني: الزبدة على جانب واحد وفتات الخبز على الجانب الآخر بمقلاة ساخنة.
يستغرق ذلك وقتاً أطول قليلاً ولكنه يستحق العناء. ضع الخبز في المقلاة واتركه ينضج لمدة ثلاث دقائق. ادهن الزبدة على جانب واحد من الخبز ثم ضع بعض فتات الخبز فوق ذلك الجانب. اطبخه في المقلاة الهوائية مرة أخرى لمدة دقيقتين قبل أن تقلبه لينضج لمدة دقيقتين أخريين على الجانب الآخر.
الخيار الثالث: خبز مغطى بفتات الخبز مع مقلاة ساخنة
الخيار الأكثر تعقيداً ولكنه الألذ أيضاً! ضع طعامك في مقلاة هوائية وغطه بفتات الخبز (استخدمنا البانكو). يُطهى لمدة أربع دقائق ثم يُقلب ويُغطى بالمزيد من الفتات ويُطهى لمدة أربع دقائق أخرى.
زبدة على كلا الجانبين بمقلاة ساخنة
كانت هذه طريقتنا المفضلة لتحضير الخبز المحمص في المقلاة الهوائية لأن الخبز المحمص أصبح مقرمشاً من كلا الجانبين. بدأنا بقطعتين من الخبز الأبيض وقمنا بدهن جانب واحد من كل قطعة بالزبدة ووضعناها في المقلاة الهوائية. قمنا بضبطها على 400 درجة وتركناها تطهى لمدة دقيقتين. تعمل الحرارة المنبعثة من المقلاة الهوائية على إذابة الزبدة قليلاً، لذا عندما قلبنا الخبز المحمص كان الجانب الثاني من الخبز مغطى بالزبدة أيضاً. هذا جعل قطعة الخبز المحمص مقرمشة للغاية!
الزبدة على جانب واحد وفتات الخبز على الجانب الآخر بمقلاة ساخنة
تضيف فتات الخبز مقرمشة لطيفة إلى الخبز المحمص، ولكننا وجدنا أن الخبز المحمص لم يكن متناسقاً في الطهي. على الرغم من أن المقلاة الهوائية عبارة عن مقلاة ساخنة، إلا أنها لا تنتج حرارة كافية لجعل جميع أسطح الخبز مقرمشة مثل المحمصة العادية.
خبز مغطى بفتات الخبز في مقلاة ساخنة
كانت هذه التقنية هي الأكثر استهلاكًا للوقت وتطلبت عملًا أكثر من غيرها. لم تلتصق فتات الخبز بالخبز، لذلك اضطررنا إلى دهنها باستخدام ملعقة. حصلت هذه التقنية أيضًا على أكبر قدر من الدخان من بين التقنيات الثلاثة. استغرق الخبز المحمص حوالي أربع دقائق، أي أطول بخمس دقائق مما يستغرقه الفرن التقليدي.
زبدة على كلا الجانبين بمقلاة ساخنة
كانت هذه التقنية مباشرة وسهلة. قمنا بإذابة الزبدة على جانبي الخبز ثم وضعناه في المقلاة الهوائية لمدة دقيقة واحدة. أدت هذه الطريقة إلى الحصول على خبز محمص محمر بشكل مثالي ذو حواف مقرمشة ووسط طري. استغرق طهي الخبز المحمص دقيقة واحدة فقط، أي أقل بخمس دقائق مما لو كنت تستخدم الفرن التقليدي!
الزبدة على جانب واحد وفتات الخبز على الجانب الآخر بمقلاة ساخنة
قمنا بتذويب الزبدة على جانب واحد فقط من الخبز وغطيناه بفتات الخبز قبل وضعه في المقلاة الهوائية لمدة دقيقة واحدة. لم يكن هناك سوى القليل من الدخان عند الطهي بهذه الطريقة، لكننا وجدنا أن نصف الخبز المحمص احترق بسبب عدم وجود رطوبة كافية من أي جانب من الزبدة لحمايته من الطهي الزائد.
الخاتمة
المقلاة الهوائية هي جهاز مطبخ رائع. فهي سهلة الاستخدام وتوفر العديد من الفوائد. وعلى الرغم من أن القلاية الهوائية ليست مخصصة لتحل محل الفرن الخاص بك، إلا أنها الطريقة المثالية لتحضير الخبز المحمص.
