Inspirace často přichází během práce v kuchyni a možná se vám podaří získat nečekanou ingredienci nebo dvě. Pokud hledáte nový chutný způsob využití ponorného mixéru, prozkoumejte tyto lahodné recepty! S trochou kreativity a správnými ingrediencemi můžete ponorný mixér snadno proměnit ve všestranný nástroj, který je připraven zvládnout téměř jakýkoli kuchařský úkol. Tyto recepty vás jistě inspirují - od polévek a dušených pokrmů až po omáčky a nápoje.
Níže je pro vás připraveno 14 lahodných receptů z imoothie mixéru:
1. Majonéza
Složení:
1 žloutek
100 ml slunečnicového oleje
1 vrchovatá lžíce dijonské hořčice
1 špetka soli
1 lžička citronové šťávy
Návrhy použití:
Otočná hlava
Krok:
1. Oddělte žloutek od bílku.
Bílý si nechte na jiný recept.
2. Přidejte ingredience do kádinky v následujícím pořadí:
1 lžíce hořčice
Vaječný žloutek
1 lžička citronové šťávy
1 špetka soli
100 ml slunečnicového oleje
Všechny složky musí
mít pokojovou teplotu.
3. Nasaďte zařízení s koncovkou “MIXER”.
Spotřebič ponořte do dna přípravku ve svislé poloze a zapněte jej na rychlost 8.
Počkejte, až se emulze objeví na dně nádoby, a pak pomalu zvedejte přístroj podél stěn. Během emulgace majonézy držte kopuli zcela ponořenou.
Poznámka:
Pro úspěch majonézy je důležité, abyste několik sekund počkali na emulzi vaječného žloutku a hořčice na dně nádoby, a teprve poté přístroj pomalu zvedali, aby se olej postupně přidával.
2. Pórkový bramborový samet
Složení:
Na 1,4 litru velouté (4 osoby)
2 bílé pórky
200 g brambor
1 žlutá cibule
1 kostka zeleninového vývaru
2 špetky soli
1 špetka pepře
20 g olivového oleje
500 ml vody
100 g tučné smetany
Návrhy použití:
NŮŽ CHOPPER
Krok:
1. Omyjte 2 bílé části pórku a brambory. Pórek nakrájejte na kolečka a brambory na 4. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na 4 části.
2. Přidejte všechnu zeleninu do hrnce.
Zalijte vodou a přidejte kostku bujónu a olej.
3. Vařte jídlo 30 minut na mírném ohni.
4. Po uvaření přidejte čerstvou smetanu a koření.
5. Nasaďte na spotřebič koncovku “NŮŽ NA ŠKRÁBÁNÍ”. Ponořte jej do hrnce a otáčejte jím v polévce, přičemž nechte
kopule dobře ponořená, aby nedošlo k rozstřiku. Sekejte při středních otáčkách (8-12), dokud nedosáhnete požadované struktury.
Poznámka:
Pro usnadnění míchání přelijte polévku po uvaření do půlkulaté nádoby (typu “cul-de-poule”). V tomto typu nádoby se tekutina lépe rozmíchá.
3. Pesto Rosso
Složení:
80 g sušených rajčat
30 g rajčatového pyré
20 g plátkovaných mandlí
20 g piniových oříšků
10 listů bazalky
1 stroužek česneku
25 g strouhaného parmazánu
25 g ricotty
35 g olivového oleje
0,5 špetky soli
0,5 špetky pepře
Návrhy použití:
HVĚZDICOVÝ NŮŽ SEKÁČEK
Krok:
1. Oloupejte stroužek česneku a nakrájejte ho na 4 části. Sušená rajčata nakrájejte na malé kousky a namočte je do 35 g olivového oleje.
2. Do kádinky dodané se spotřebičem přidejte: 20 g piniových oříšků, 20 g plátkovaných mandlí, česnek a 10 lístků bazalky.
3. Nasaďte spotřebič s koncovým dílem “NŮŽ NA ODSTRANĚNÍ”. Zapněte přístroj a podržte jej v nakloněné poloze. Stiskněte jej na kusy, aby
sekat a udržovat vysokou rychlost (mezi 8 a 12).
Pomalu otáčejte přístrojem zápěstím a občas jej mírně nadzvedněte, abyste dosáhli na všechny části.
4. Přidejte sušená rajčata a olej. Sekejte ještě několik sekund. Před spuštěním neváhejte dělat přestávky a lžící promíchat přísady, které zůstaly na dně nádoby.
hash.
5. Nalijte přípravek do nádoby o průměru o něco větším, než je ústí přístroje. Přidejte: 30 g rajčatového protlaku, 25 g rajčatového protlaku, 25 g rajčatového protlaku
parmazán, 25 g ricotty a koření. Vyjměte sekací nůž a nasaďte na spotřebič koncovku “STAR KNIFE”. Při výměně koncovek odpojte přístroj ze sítě.
6. Přitlačte trysku na přísady a rozdrťte je při střední rychlosti (mezi 4 a 8), dokud nezískáte pastu. Otočte
zařízení, aby se směs homogenizovala.
Poznámka:
Během sekání neváhejte dělat přestávky, abyste zabránili přehřátí spotřebiče.
Vzhledem k tomu, že struktura je mastná, budete muset mixování několikrát přerušit a pomocí malého náčiní odstranit kousky, které uvízly v lopatce: v této chvíli odpojte spotřebič ze sítě.
4. Francouzská Rouille
Složení:
1 žloutek
100 ml slunečnicového oleje
1 vrchovatá polévková lžíce hořčice
1 špetka soli
1 lžička citronové šťávy
1 lžička mleté papriky
0,2 g šafránu (2 odměrky)
3 stroužky česneku
Tipy: Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
Návrhy použití:
STAR KNIFE Rotační hlava
Krok:
1. Oddělte žloutek od bílku. Bílek si schovejte na další
recept.
2. Přidejte ingredience do kádinky v následujícím pořadí:
1 lžíce hořčice
Vaječný žloutek
1 lžička citronové šťávy
1 špetka soli
100 ml oleje
3. Nasaďte zařízení s koncovkou “MIXER”.
Ponořte přístroj do dna přípravku ve svislé poloze, zapněte jej.
při rychlosti 8 a zašlehejte majonézu. Počkejte, až se emulze objeví na dně nádoby, a pak pomalu zvedejte přístroj podél stěn.
4. Po získání majonézy přidejte do šálku 3 oloupané stroužky česneku, 1 lžičku papriky a 2 lusky šafránu. Odstraňte špičku MIXERU a nahraďte ji špičkou “STAR KNIFE”. Při výměně hrotů odpojte přístroj ze sítě.
5. Stiskněte trysku na stroužky česneku, zapněte ji na vysoké otáčky (8 až 12) a otáčejte s ní v přípravku, abyste je dobře rozdrtili, dokud se směs nezhomogenizuje.
5.Šlehané vaječné bílky
Složení:
Vejce při pokojové teplotě
Špetka soli
Návrhy použití:
WHISK
Krok:
1. Oddělte žloutky od bílků.
2. Přidejte bílky do kádinky a pak špetku cukru.
sůl.
3. Nasaďte přístroj s hrotem “WHIP”.
Ponořte spotřebič do dna nádoby a zapněte rychlost 12.
Velmi pomalu zvedejte a spouštějte jednotku do směsi, dokud nedosáhnete pevné konzistence.
Poznámka:
Pokud použijete přiložený kelímek, můžete do sněhu vlézt až 4 bílky.
Ujistěte se, že je šálek suchý a bez tuku.
6. Tatarák z lososa
Složení:
Na 1 porci
Filet z lososa
1 šalotka
šťáva z limetky
2 lžíce olivového oleje
Několik snítek pažitky
Návrhy použití:
NŮŽ CHOPPER
Krok:
1. Oloupejte šalotku, rozkrojte ji napůl a nasekejte pažitku. Filet z lososa nakrájejte nahrubo na kousky.
2. Přidejte ingredience do hrnku o objemu 600 ml.
3. Nasaďte přístroj s náustkem “CHOPPING KNIFE”. Zapněte přístroj a držte jej nakloněný. Přitlačte hrot na kousky, abyste je nasekali. Udržujte rychlost mezi 1 a 4 pro hrubě nasekané kousky (tatarák), rychlejší pro napěněnou strukturu. Pomalu otáčejte přístrojem
zápěstím a čas od času ji mírně nadzvedněte, abyste dosáhli na všechny části.
4. Lososa marinujte v chladu 30 minut.
5. Podávejte na lůžku z rýže a avokáda a dochuťte.
Poznámka:
Vzhledem k tomu, že kousky lososa jsou tučné, budete muset někdy přístroj přerušit, abyste odstranili kousky, které by uvízly v noži sekáčku.
Tento recept můžete připravit také se pstruhem, ořechy St-Jacques...
7. Bramborová kaše
Složení:
Pro 4 osoby
1 kg brambor
300 ml odstředěného mléka
1 lžička muškátového oříšku
Kousek másla
Sůl
Pepř
Návrhy použití:
Hvězdicový nůž Roated Head
Krok:
1. Oloupejte brambory a rozkrojte je na poloviny.
2. Vložte je do hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Pečte 25 až 30 minut v závislosti na druhu brambor.
3. Brambory osušte, vložte do salátové mísy nebo nádoby s půlkulatým okrajem (typu “cul-de-poule”) s 300 ml vody.
vlažného mléka.
4. Nasaďte zařízení s hrotem “STAR KNIFE”.
Přitlačte přístroj na brambory a otočte jej na pyré na střední rychlost (4 až 8).
5. Přidejte kousek másla a koření.
Vyjměte hrot “STAR KNIFE” a na jeho místo nasaďte hrot “MIXER”.
Při výměně hrotů odpojte přístroj ze sítě.
6. Ponořte přístroj do kaše, nastavte pomalé otáčky (1 až 4) a otáčením zápěstí ji homogenizujte.
a zjemnit ji.
8. Pusinky
Složení:
2 bílky při pokojové teplotě Asi 120 g moučkového cukru
(množství cukru by mělo být dvojnásobné ve srovnání s hmotností bílků).
3 kapky citronové šťávy
Návrhy použití:
Metla
Krok:
1. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky si uschovejte na jiný recept.
2. Odvažte bílky a přidejte je do kádinky dodané se spotřebičem.
Přidejte 3 kapky citronové šťávy. Zařízení opatřete špičkou
“WHISK”.
Ponořte spotřebič do dna nádoby a zapněte rychlost 12. Spotřebič velmi mírně zvedejte, dokud nedosáhnete velmi pevné konzistence.
Pomocí přístroje rozbijte bílky.
3. Přidejte množství cukru odpovídající hmotnosti bílků.
Ponořte přístroj do vody a pomalu jej několik sekund zvedejte podél stěn: přípravek by měl být pevný, hladký a lesklý.
4. Předehřejte troubu na 100 °C. Naplňte sáček na trubičky pusinkami a vytvarujte je na pergamenový papír.
5. Ihned je pečte 1 hodinu až 1 hodinu a 30 minut v závislosti na velikosti pusinek v konvekčním ohřevu. Pečlivě sledujte průběh pečení.
Poznámka:
Ujistěte se, že je šálek suchý a bez tuku.
9. Matcha latte
Složení:
Pro šálek
180 ml mléka
75 ml vody
1 lžička práškového zeleného čaje matcha
Návrhy použití:
MOUSSEUR
Krok:
1. Převařte vodu na 70 °C.
2. Mezitím nalijte do 600 ml šálku:
180 ml mléka
1 lžička zeleného čaje matcha
3. Nasaďte koncovku “FOAMING”.
Ponořte spotřebič do dna přípravku, zapněte jej na rychlost 4 a poté jej pomalu zvedněte ze dna nádoby, přičemž jej držte mírně nakloněný.
Kupole musí zůstat během emulze zcela ponořená, aby se zabránilo rozstřiku.
4. Operaci opakujte, dokud nezískáte mléčnou pěnu.
5. Nalijte mléčnou pěnu do šálku a pomalu přilévejte horkou vodu.
10. Čokoládový a cuketový koláč
Složení:
200 g cukety
200 g hořké čokolády na pečivo
80 g mouky T45
90 g jemného moučkového cukru
3 středně velká vejce
1 balíček sušeného droždí
1 špetka soli
Návrhy použití:
Hvězdicový nůž Metla
Krok:
1. Čokoládu nakrájejte na kousky a rozpusťte ji v bain-marie. Cukety oloupeme a nakrájíme na větší kousky.
2. Vložte kousky cukety do připraveného kelímku. Nasaďte přístroj se špičkou “STAR KNIFE”.
Přitlačte trysku na kousky a zapněte rychlost 8 až 12, abyste cuketu rozmixovali na pyré. Chcete-li přípravek homogenizovat, pomalu otáčejte přístrojem zápěstím a čas od času jej mírně nadzvedněte.
3. Do nádoby s půlkulatým okrajem (typu “cul-de-poule”) nalijte cuketové pyré a přidejte:
rozpuštěná čokoláda
90 g cukru
1 balíček sušeného droždí
3 vejce
80 g mouky
1 špetka soli
4. Vyjměte hrot “STAR KNIFE” a nahraďte jej hrotem “WHIP” Při výměně hrotu odpojte spotřebič od sítě.
5. Ponořte spotřebič do přípravku, zapněte jej na rychlost 4 až 8.
a vířte, dokud se směs nehomogenizuje. 6 Nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy a pečte 25 minut při 180 °C.
Poznámka:
Ujistěte se, že je šálek suchý a bez tuku.
11. Energetický koktejl (banán a arašídy)
Složení:
Pro vysokou sklenici
1 oloupaný banán
250 ml mléka
2 lžíce arašídů
1 polévková lžíce medu
Návrhy použití:
Hvězdný nůž Mousseur
Krok:
1. Banán oloupejte a nakrájejte na kousky.
2. Do dodané 600ml kádinky přidejte banán a arašídy.
3. Nasaďte přístroj s hrotem “STAR KNIFE”.
Zapněte přístroj a podržte jej nakloněný. Ponořte jej do přípravku na pyré z banánů a arašídů.
Chcete-li přípravek homogenizovat, pomalu otáčejte přístrojem zápěstím a občas jej mírně nadzvedněte.
4. Přidejte 250 ml mléka a 1 lžíci medu.
5. Přípravek můžete rozmixovat ručně nebo na několik vteřin použít nástavec “FOAMING”, abyste dokončili strukturu smoothie.
12. Růžové lassi
Složení:
Pro 1 až 2 osoby
200 g řeckého jogurtu
200 ml mléka
3 lžíce růžové vody
2 lžíce cukru
Růžové/červené potravinářské barvivo
(nepovinné)
Návrhy použití:
Mousseur
Krok:
1. Přidejte všechny přísady do 600ml kádinky.
2. Nasaďte trysku “FOAMING”.
Ponořte spotřebič do dna přípravku, zapněte jej na rychlost 4 a poté jej pomalu zvedněte ze dna nádoby, přičemž jej držte mírně nakloněný.
Kupole musí zůstat během emulze zcela ponořená.
3. Operaci opakujte, dokud nezískáte mírně napěněnou strukturu.
Poznámka:
Ujistěte se, že je šálek suchý a bez tuku.
13. Mango Lassi
Složení:
Pro 2 osoby
250 g kostek manga
100 ml přírodního jogurtu
100 ml studené vody
1 lžička cukru
1 špetka mleté garam masaly
1 špetka mletého kardamonu
Návrhy použití:
Hvězdicový nůž Roated head
Krok:
1. Vložte do 600 ml šálku:
250 g kostek manga
1 lžička cukru
1 špetka garam masaly
1 špetka mletého kardamonu
2. Nasaďte přístroj s hrotem “STAR KNIFE”.
3. Zapněte přístroj a držte jej pod úhlem. Ponořte jej do přípravku na pyré z kousků manga.
Chcete-li přípravek homogenizovat, pomalu otáčejte přístrojem zápěstím a občas jej mírně nadzvedněte.
4. Po získání mangového pyré přidejte do šálku.
100 ml studené vody a 100 ml jogurtu.
5. Přípravek promíchejte ručně nebo na několik sekund použijte trysku “MIXER”.
Poznámka:
Protože je mango vláknité, budete muset někdy spotřebič přerušit, abyste odstranili kousky uvízlé ve špičce: během této operace odpojte spotřebič ze sítě.
14. Instantní malinová zmrzlina
Složení:
Pro 1 až 2 osoby
200 g mražených malin
50 g tučné smetany
10 g cukru (asi 1 polévková lžíce)
Návrhy použití:
Hvězdicový nůž
Krok:
1. Do kelímku dodaného se spotřebičem dejte polovinu malin, pak 50 g smetany a 10 g cukru. Přikryjte druhou polovinou malin.
2. Nasaďte přístroj s hrotem “STAR KNIFE”.
Zapněte jej na střední rychlost (4 až 8) a jemně stiskněte ovoce, aby se rozdrtilo.
Ponořte přístroj do ledu a otáčejte jím, dokud nezíská hladkou strukturu.
Poznámka:
Tento recept můžete snížit se všemi možnými mraženými plody a zkombinovat jich několik.
K přípravě této zmrzliny můžete také zmrazit čerstvé ovoce.
Chcete-li si dopřát více lahůdek, doplňte je šlehačkovou zmrzlinou, čokoládovými hoblinkami nebo likérem.
