Inspirationen kommer ofte, mens du er i køkkenet, og du ender måske med en uventet ingrediens eller to. Hvis du leder efter en velsmagende ny måde at bruge din stavblender på, kan du udforske disse lækre opskrifter! Med lidt kreativitet og de rigtige ingredienser kan du nemt forvandle din stavblender til et alsidigt værktøj, der er klar til at klare næsten enhver madlavningsopgave. Disse opskrifter vil helt sikkert inspirere dig til alt fra supper og gryderetter til saucer og drinks.
Her er 14 lækre imoothie-blenderopskrifter til dig:
1. Mayonnaise
Ingredienser:
1 æggeblomme
100 ml solsikkeolie
1 stuvet spsk. dijonsennep
1 knivspids salt
1 tsk. citronsaft
Brug forslag:
Roterende hoved
Trin:
1. Skil blommen fra æggehviden.
Gem det hvide til en anden opskrift.
2. Tilsæt ingredienserne til det medfølgende bægerglas i følgende rækkefølge:
1 spsk sennep
Æggeblommen
1 tsk. citronsaft
1 knivspids salt
100 ml solsikkeolie
Alle ingredienser skal
være ved stuetemperatur.
3. Monter enheden med “MIXER”-spidsen.
Sænk apparatet ned i bunden af tilberedningen, lodret, og tænd det på hastighed 8.
Vent til emulsionen er i bunden af beholderen, og løft så langsomt apparatet langs væggene. Hold kuplen helt nedsænket, mens du emulgerer din mayonnaise.
Bemærk:
Det er vigtigt for mayonnaisens succes, at du venter et par sekunder på, at æggeblommen og senneppen er emulgeret i bunden af beholderen, før du langsomt hæver apparatet for at indarbejde olien gradvist.
2. Porre kartoffel fløjl
Ingredienser:
Til 1,4 liter velouté (4 personer)
2 hvide porrer
200 g kartofler
1 gult løg
1 terning med grøntsagsbouillon
2 knivspidser salt
1 knivspids peber
20 g olivenolie
500 ml vand
100 g piskefløde
Brug forslag:
CHOPPER KNIFE
Trin:
1. Vask de 2 porrer og kartoflerne. Skær porrerne i ringe og kartoflerne i 4. Pil løget, og skær det i 4.
2. Kom alle grøntsagerne i en gryde.
Dæk med vand, og tilsæt en bouillonterning og olien.
3. Kog din mad i 30 minutter ved medium varme.
4. Tilsæt frisk fløde og krydderier efter tilberedning.
5. Udstyr dit apparat med endestykket “CHOPPING KNIFE”. Stik den ned i gryden og drej den rundt i suppen, mens du lader
Kuplen skal være godt nedsænket for at undgå sprøjt. Hak ved medium hastighed (8-12), indtil den ønskede konsistens er opnået.
Bemærk:
Hæld suppen efter kogning i en halvkugleformet beholder (“cul-de-poule”-type) for at lette blandingen. Væsken bliver lettere omrørt i denne type beholder.
3. Pesto Rosso
Ingredienser:
80 g tørrede tomater
30 g tomatpuré
20 g smuttede mandler
20 g pinjekerner
10 blade basilikum
1 fed hvidløg
25 g revet parmesan
25 g ricotta
35 g olivenolie
0,5 knivspids salt
0,5 knivspids peber
Brug forslag:
STJERNEKNIV HAKKEKNIV
Trin:
1. Pil hvidløgsfeddet, skær det i 4. Skær de tørrede tomater i små stykker, og udblød dem i 35 g olivenolie.
2. Kom 20 g pinjekerner, 20 g smuttede mandler, hvidløg og 10 basilikumblade i det bæger, der følger med apparatet.
3. Monter apparatet med endestykket “CHOPPING KNIFE”. Tænd for apparatet, og hold det på skrå. Tryk på stykkerne for at
Hak, og hold en høj hastighed (mellem 8 og 12).
Drej enheden langsomt med håndleddet, og løft den lidt fra tid til anden for at nå alle delene.
4. Tilsæt soltørrede tomater og olie. Hak i et par sekunder mere. Tøv ikke med at holde pauser og rør med en ske i de ingredienser, der er tilbage i bunden af beholderen, før du starter.
hashen.
5. Hæld præparatet i en krukke med en diameter, der er lidt større end apparatets mundstykke. Tilsæt: 30 g tomatpuré, 25 g
parmesan, 25 g ricotta og krydderier. Fjern hakkekniven, og sæt endestykket “STAR KNIFE” på apparatet. Tag stikket ud af stikkontakten, når du skifter spidser.
6. Tryk dysen på ingredienserne, og knus dem ved medium hastighed (mellem 4 og 8), indtil du får en pasta. Drej
enheden til at homogenisere blandingen.
Bemærk:
Tøv ikke med at holde pauser under hakningen for at undgå overophedning af apparatet.
Da konsistensen er fedtet, skal du stoppe blandingen flere gange og med et lille redskab fjerne de stykker, der sidder fast i pagajen: Tag stikket ud af stikkontakten på dette tidspunkt.
4. Fransk rouille
Ingredienser:
1 æggeblomme
100 ml solsikkeolie
1 dynge sennep
1 knivspids salt
1 tsk. citronsaft
1 tsk. paprikapulver
0,2 g safran (2 skefulde)
3 fed hvidløg
Tips: Alle ingredienser skal have stuetemperatur.
Brug forslag:
STJERNEKNIV Roterende hoved
Trin:
1. Skil blommen fra æggehviden. Gem hviden til en anden
opskrift.
2. Tilsæt ingredienserne til det medfølgende bægerglas i følgende rækkefølge:
1 spsk sennep
Æggeblommen
1 tsk. citronsaft
1 knivspids salt
100 ml olie
3. Monter enheden med “MIXER”-spidsen.
Stik enheden ned i bunden af præparatet, lodret, og tænd for den
ved hastighed 8, og pisk mayonnaise i. Vent til emulsionen er i bunden af beholderen, og løft så langsomt apparatet langs væggene.
4. Når du har fået en mayonnaise, tilsætter du de 3 pillede hvidløgsfed, 1 tsk. paprika og 2 bælge safran i bægeret. Fjern MIXER-spidsen og udskift den med “STAR KNIFE”-spidsen. Tag stikket ud af stikkontakten, når du skifter spids.
5. Tryk dysen på hvidløgsfeddene, indstil til høj hastighed (8 til 12), og drej den i præparatet for at knuse dem godt, indtil blandingen er homogeniseret.
5. piskede æggehvider
Ingredienser:
Æg ved stuetemperatur
En knivspids salt
Brug forslag:
WHISK
Trin:
1. Skil æggeblommerne fra hviderne.
2. Tilsæt æggehviderne i bægerglasset og derefter en knivspids
salt.
3. Monter enheden med “WHIP”-spidsen.
Sænk apparatet ned i bunden af beholderen, og indstil hastighed 12.
Hæv og sænk enheden meget langsomt ned i blandingen, indtil der er opnået en fast konsistens.
Bemærk:
Hvis du bruger den medfølgende kop, kan du klatre i sne op til 4 æggehvider.
Sørg for, at din kop er tør og fri for fedt.
6. Laksetatar
Ingredienser:
Til 1 portion
En laksefilet
1 skalotteløg
Saft fra en lime
2 spsk olivenolie
Et par kviste purløg
Brug forslag:
CHOPPER KNIFE
Trin:
1. Pil skalotteløget, halvér det, og hak purløg. Skær laksefileten groft i stykker.
2. Tilsæt ingredienserne til bægeret på 600 ml.
3. Sæt mundstykket “CHOPPING KNIFE” på apparatet. Tænd for apparatet, og hold det skråt. Tryk spidsen på stykkerne for at hakke dem. Hold en hastighed mellem 1 og 4 for groft hakkede stykker (tandsten), hurtigere for en skummende tekstur. Drej apparatet langsomt rundt.
med håndleddet og løft det lidt fra tid til anden for at nå alle delene.
4. Marinér laksen afkølet i 30 minutter.
5. Server på en bund af ris og avocado, og smag til.
Bemærk:
Da laksestykkerne er fede, bliver du nogle gange nødt til at sætte apparatet på pause for at fjerne stykker, der sidder fast i hakkerens klinge.
Du kan også lave denne opskrift med ørred, valnødder St-Jacques...
7. Kartoffelmos
Ingredienser:
Til 4 personer
1 kg kartofler
300 ml skummetmælk
1 tsk. muskatnød
En klat smør
Salt
Peber
Brug forslag:
Star Knife Roated Head
Trin:
1. Skræl kartoflerne, og skær dem i halve.
2. Læg dem i en gryde, dæk dem med koldt vand, og bring dem i kog. Bag 25 til 30 minutter afhængigt af kartoffelsorten.
3. Lad kartoflerne dryppe af, kom dem i en salatskål eller en beholder med halvkugleformet kant (“cul-de-poule”-type) med 300 ml
af lunken mælk.
4. Monter enheden med “STAR KNIFE”-spidsen.
Tryk maskinen ned på kartoflerne, og drej til puré på mellemhastighed (4 til 8).
5. Tilsæt smørklatten og krydderierne.
Fjern “STAR KNIFE”-spidsen, og sæt “MIXER”-spidsen på plads.
Tag stikket ud af stikkontakten, når du skifter spidser.
6. Sænk apparatet ned i mosen, indstil en langsom hastighed (1 til 4), og bland ved at dreje håndleddet for at homogenisere det.
og gøre det mere smidigt.
8. Marengs
Ingredienser:
2 æggehvider ved stuetemperatur Ca. 120 g flormelis
(mængden af sukker skal fordobles i forhold til vægten af æggehviderne)
3 dråber citronsaft
Brug forslag:
Piskeris
Trin:
1. Skil æggeblommerne fra hviderne. Gem blommerne til en anden opskrift.
2. Vej æggehviderne, og kom dem i det bægerglas, der følger med apparatet.
Tilsæt 3 dråber citronsaft. Forsyn enheden med spidsen
“WHISK”.
Sænk apparatet ned i bunden af beholderen, og indstil hastighed 12. Løft apparatet meget lidt, indtil der opnås en meget fast konsistens.
Slå æggehviderne ud ved hjælp af apparatet.
3. Tilsæt den mængde sukker, der passer til æggehvidernes vægt.
Nedsænk enheden, og løft den langsomt langs væggene i et par sekunder: Dit præparat skal være fast, glat og skinnende.
4. Forvarm ovnen til 100 °C. Fyld en sprøjtepose med marengsmassen, og form dem på pergamentpapir.
5. Bag dem straks i 1 time til 1 time og 30 minutter, afhængigt af størrelsen på dine marengs, ved varmluft. Hold nøje øje med bagningen.
Bemærk:
Sørg for, at din kop er tør og fri for fedt.
9. Matcha latte
Ingredienser:
Til en kop
180 ml mælk
75 ml vand
1 tsk matcha grøn te-pulver
Brug forslag:
MOUSSEUR
Trin:
1. Kog vandet til 70°C.
2. Hæld i mellemtiden i den medfølgende 600 ml kop:
180 ml mælk
1 tsk matcha grøn te
3. Sæt “FOAMING”-spidsen på.
Sænk apparatet ned i bunden af præparatet, tænd det på hastighed 4, og løft det langsomt op fra bunden af beholderen, mens du holder det let på skrå.
Kuplen skal forblive helt nedsænket under emulsionen for at undgå stænk.
4. Gentag operationen, indtil du får mælkeskum.
5. Hæld mælkeskummet i en kop, og tilsæt langsomt det varme vand.
10. Chokolade- og zucchinikage
Ingredienser:
200 g zucchini
200 g mørk konditorchokolade
80 g T45-mel
90 g fint flormelis
3 mellemstore æg
1 pakke tørgær
1 knivspids salt
Brug forslag:
Stjernekniv Piskeris
Trin:
1. Skær chokoladen i stykker, og smelt den i et vandbad. Skræl courgetterne, og skær dem i store stykker.
2. Læg zucchinistykkerne i den medfølgende kop. Monter enheden med “STAR KNIFE”-spidsen.
Tryk dysen på stykkerne, og indstil hastighed 8 til 12 for at purere zucchinien. For at homogenisere tilberedningen skal du dreje apparatet langsomt med håndleddet og løfte det lidt fra tid til anden.
3. Hæld zucchinipuréen i en beholder med halvkugleformet kant (“cul-de-poule”-type), og tilsæt derefter:
smeltet chokolade
90 g sukker
1 pakke tørgær
3 æg
80 g mel
1 knivspids salt
4. Fjern “STAR KNIFE”-spidsen og udskift den med “WHIP”-spidsen Tag stikket ud af stikkontakten, når du skifter spidsen.
5. Nedsænk apparatet i præparatet, tænd det på hastighed 4 til 8
og rør rundt, indtil blandingen er homogeniseret. 6 Hæld den i en smurt og melet form, og bag den i 25 minutter ved 180 °C.
Bemærk:
Sørg for, at din kop er tør og fri for fedt.
11. Energi-smoothie (banan og jordnødder)
Ingredienser:
Til et højt glas
1 skrællet banan
250 ml mælk
2 spsk. jordnødder
1 spiseskefuld honning
Brug forslag:
Stjernekniv Mousseur
Trin:
1. Skræl bananen, og skær den i stykker.
2. Tilsæt banan og jordnødder til det medfølgende 600 ml bægerglas.
3. Monter enheden med “STAR KNIFE”-spidsen.
Tænd for apparatet, og hold det på skrå. Sænk den ned i tilberedningen for at purere banan og jordnødder.
For at homogenisere præparatet skal du dreje apparatet langsomt med håndleddet og løfte det lidt fra tid til anden.
4. Tilsæt 250 ml mælk og 1 spsk honning.
5. Du kan blande din tilberedning i hånden eller bruge “FOAMING”-spidsen i et par sekunder for at færdiggøre konsistensen af din smoothie.
12. Rose Lassi
Ingredienser:
Til 1 til 2 personer
200 g græsk yoghurt
200 ml mælk
3 spsk rosenvand
2 spsk sukker
Lyserød/rød madfarve
(valgfrit)
Brug forslag:
Mousseur
Trin:
1. Tilsæt alle ingredienser til det medfølgende 600 ml bægerglas.
2. Sæt “FOAMING”-dysen på.
Sænk apparatet ned i bunden af præparatet, tænd det på hastighed 4, og løft det langsomt op fra bunden af beholderen, mens du holder det let på skrå.
Kuplen skal forblive helt nedsænket under emulsionen.
3. Gentag operationen, indtil du opnår en let skummende konsistens.
Bemærk:
Sørg for, at din kop er tør og fri for fedt.
13. Mango Lassi
Ingredienser:
For 2 personer
250 g mango i tern
100 ml yoghurt naturel
100 ml koldt vand
1 tsk sukker
1 knivspids stødt garam masala
1 knivspids stødt kardemomme
Brug forslag:
Stjernekniv Rødt hoved
Trin:
1. Kom det i 600 ml bægeret:
250 g mango i tern
1 tsk sukker
1 knivspids garam masala
1 knivspids stødt kardemomme
2. Monter enheden med “STAR KNIFE”-spidsen.
3. Tænd for apparatet, og hold det på skrå. Sænk den ned i tilberedningen for at purere mangostykkerne.
For at homogenisere præparatet skal du dreje apparatet langsomt med håndleddet og løfte det lidt fra tid til anden.
4. Når du har fået en mangopuré, skal du tilføje til koppen
100 ml koldt vand og 100 ml yoghurt.
5. Bland præparatet i hånden, eller brug “MIXER”-dysen i et par sekunder.
Bemærk:
Da mango er fiberholdig, skal du nogle gange sætte apparatet på pause for at fjerne stykker, der sidder fast i spidsen: Tag stikket ud af stikkontakten under denne operation.
14. Instant hindbæris
Ingredienser:
Til 1 til 2 personer
200 g frosne hindbær
50 g piskefløde
10 g sukker (ca. 1 spsk.)
Brug forslag:
Stjernekniv
Trin:
1. Kom halvdelen af hindbærrene, 50 g fløde og 10 g sukker i den kop, der følger med apparatet. Dæk med den anden halvdel af hindbærrene.
2. Monter enheden med “STAR KNIFE”-spidsen.
Tænd den på medium hastighed (fra 4 til 8), og tryk forsigtigt på frugterne for at knuse dem.
Nedsænk enheden i is, og drej den rundt, indtil der opnås en glat tekstur.
Bemærk:
Du kan afvise denne opskrift med alle mulige frosne frugter og kombinere flere.
Du kan også fryse frisk frugt ned for at lave denne is.
Hvis du vil have flere lækkerier, kan du toppe med flødeskumsis, chokoladespåner eller likør.
