Die Inspiration kommt oft in der Küche, und vielleicht finden Sie die eine oder andere unerwartete Zutat. Wenn Sie auf der Suche nach einer leckeren neuen Verwendung für Ihren Stabmixer sind, sollten Sie diese köstlichen Rezepte ausprobieren! Mit ein wenig Kreativität und den richtigen Zutaten können Sie Ihren Stabmixer ganz einfach in ein vielseitiges Gerät verwandeln, mit dem Sie fast jede Kochaufgabe bewältigen können. Von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Soßen und Getränken - diese Rezepte werden Sie sicher inspirieren.
Im Folgenden finden Sie 14 köstliche Imoothie-Mixer-Rezepte für Sie:
1. Mayonnaise
Zutaten:
1 Eigelb
100ml Sonnenblumenöl
1 gehäufter Esslöffel Dijon-Senf
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zitronensaft
Vorschläge verwenden:
Rotierender Kopf
Schritt:
1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Heben Sie das Weiß für ein anderes Rezept auf.
2. Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in das bereitgestellte Becherglas:
1 Esslöffel Senf
Das Eigelb
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Prise Salz
100ml Sonnenblumenöl
Alle Zutaten müssen
bei Raumtemperatur sein.
3. Setzen Sie das Gerät mit der Spitze “MIXER” auf.
Tauchen Sie das Gerät senkrecht in den Boden der Zubereitung ein und schalten Sie es auf Stufe 8 ein.
Warten Sie, bis sich die Emulsion am Boden des Behälters gebildet hat, und heben Sie das Gerät langsam an den Wänden entlang an. Halten Sie die Kuppel vollständig eingetaucht, während Sie Ihre Mayonnaise emulgieren.
Anmerkung:
Für das Gelingen Ihrer Mayonnaise ist es wichtig, einige Sekunden die Emulsion des Eigelbs und des Senfs am Boden des Behälters abzuwarten, bevor Sie das Gerät langsam anheben, um das Öl nach und nach einzuarbeiten.
2. Lauch-Kartoffel-Samt
Zutaten:
Für 1,4 Liter Velouté (4 Personen)
2 weiße Lauchstangen
200 g Kartoffeln
1 gelbe Zwiebel
1 Gemüsebrühwürfel
2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer
20 g Olivenöl
500ml Wasser
100 g Schlagsahne
Vorschläge verwenden:
CHOPPER-MESSER
Schritt:
1. Die 2 Lauchstangen und die Kartoffeln waschen. Den Lauch in Ringe und die Kartoffeln in 4 Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in 4 Stücke schneiden.
2. Das gesamte Gemüse in eine Kasserolle oder einen Topf geben.
Mit Wasser bedecken und einen Brühwürfel und das Öl hinzufügen.
3. Kochen Sie Ihr Essen 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
4. Nach dem Kochen die frische Sahne und die Gewürze hinzufügen.
5. Setzen Sie das Endstück “CHOPPING KNIFE” auf Ihr Gerät. Tauchen Sie es in den Topf und schwenken Sie es in der Suppe, so dass die
Kuppel gut eintauchen, um Spritzer zu vermeiden. Auf mittlerer Stufe (8-12) hacken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Anmerkung:
Um das Umrühren zu erleichtern, gießen Sie die Suppe nach dem Kochen in ein halbkugelförmiges Gefäß (“cul-de-poule”-Typ). In einem solchen Gefäß lässt sich die Flüssigkeit leichter umrühren.
3. Pesto Rosso
Zutaten:
80 g getrocknete Tomaten
30 g Tomatenpüree
20 g gehobelte Mandeln
20 g Pinienkerne
10 Basilikumblätter
1 Knoblauchzehe
25 g geriebener Parmesan
25 g Ricotta
35 g Olivenöl
0,5 Prise Salz
0,5 Prise Pfeffer
Vorschläge verwenden:
STERNMESSER HÄCKSELMESSER
Schritt:
1. Die Knoblauchzehe schälen und in 4 Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden und in 35 g Olivenöl einweichen.
2. In den mit dem Gerät gelieferten Becher geben: 20 g Pinienkerne, 20 g Mandelsplitter, den Knoblauch und 10 Basilikumblätter.
3. Setzen Sie das Gerät mit dem Endstück “CHOPPING KNIFE” ein. Schalten Sie das Gerät ein und halten Sie es gekippt. Drücken Sie es auf die Teile, um
zerkleinern und dabei eine hohe Geschwindigkeit (zwischen 8 und 12) beibehalten.
Drehen Sie das Gerät langsam aus dem Handgelenk und heben Sie es von Zeit zu Zeit leicht an, um alle Teile zu erreichen.
4. Getrocknete Tomaten und Öl hinzufügen. Noch ein paar Sekunden lang hacken. Zögern Sie nicht, Pausen einzulegen und die am Boden des Behälters verbliebenen Zutaten vor dem Start mit einem Löffel umzurühren.
die Raute.
5. Die Zubereitung in ein Glas füllen, dessen Durchmesser etwas größer als das Mundstück des Geräts ist. Hinzufügen: 30 g Tomatenmark, 25 g
Parmesan, 25 g Ricotta und Gewürze. Das Hackmesser entfernen und das Gerät mit dem Endstück “STAR KNIFE” ausstatten. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, wenn Sie die Spitzen wechseln.
6. Drücken Sie die Düse auf die Zutaten und zerkleinern Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit (zwischen 4 und 8), bis Sie eine Paste erhalten. drehen.
das Gerät, um das Gemisch zu homogenisieren.
Anmerkung:
Zögern Sie nicht, während des Schneidens Pausen einzulegen, um eine Überhitzung des Geräts zu vermeiden.
Da die Textur fettig ist, müssen Sie den Mixvorgang mehrmals unterbrechen und mit einem kleinen Gegenstand die in der Schaufel festsitzenden Stücke entfernen: Ziehen Sie dabei den Netzstecker des Geräts.
4. Französische Rouille
Zutaten:
1 Eigelb
100ml Sonnenblumenöl
1 gehäufter Esslöffel Senf
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Paprikapulver
0,2 g Safran (2 Messlöffel)
3 Knoblauchzehen
Tipps: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Vorschläge verwenden:
STAR KNIFE Rotierender Kopf
Schritt:
1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Heben Sie das Eiweiß für ein anderes
Rezept.
2. Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in das bereitgestellte Becherglas:
1 Esslöffel Senf
Das Eigelb
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Prise Salz
100ml Öl
3. Setzen Sie das Gerät mit der Spitze “MIXER” auf.
Das Gerät senkrecht in den Boden des Präparats eintauchen, einschalten
auf Stufe 8 stellen und die Mayonnaise einrühren. Warten, bis sich die Emulsion am Boden des Behälters absetzt, dann das Gerät langsam an den Wänden entlang anheben.
4. Nachdem eine Mayonnaise entstanden ist, die 3 geschälten Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Paprika und 2 Safranschoten in den Becher geben. Entfernen Sie die MIXER-Spitze und ersetzen Sie sie durch die “STAR KNIFE”-Spitze. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, wenn Sie die Düse wechseln.
5. Die Düse auf die Knoblauchzehen drücken, mit hoher Geschwindigkeit (8 bis 12) einschalten und in der Zubereitung drehen, um sie gut zu zerdrücken, bis die Mischung homogenisiert ist.
5. aufgeschlagenes Eiweiß
Zutaten:
Eier bei Raumtemperatur
Eine Prise Salz
Vorschläge verwenden:
WHISK
Schritt:
1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
2. Den Eischnee in das vorgesehene Becherglas geben, dann eine Prise
Salz.
3. Setzen Sie das Gerät mit der “WHIP”-Spitze auf.
Tauchen Sie das Gerät in den Boden des Behälters ein und schalten Sie die Geschwindigkeit 12 ein.
Heben und senken Sie das Gerät ganz langsam in die Mischung, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.
Anmerkung:
Wenn Sie den mitgelieferten Becher verwenden, können Sie bis zu 4 Eiweiß in den Schnee steigen lassen.
Achten Sie darauf, dass Ihre Tasse trocken und fettfrei ist.
6. Lachs-Tartar
Zutaten:
Für 1 Portion
Ein Lachsfilet
1 Schalotte
Saft einer Limette
2 Esslöffel Olivenöl
Ein paar Zweige Schnittlauch
Vorschläge verwenden:
CHOPPER-MESSER
Schritt:
1. Die Schalotte schälen, halbieren und den Schnittlauch hacken. Das Lachsfilet grob in Stücke schneiden.
2. Füllen Sie die Zutaten in den Becher mit 600 ml.
3. Setzen Sie das Gerät mit dem Mundstück “CHOPPING KNIFE” auf. Schalten Sie das Gerät ein und halten Sie es schräg. Drücken Sie die Spitze auf die Stücke, um sie zu zerkleinern. Halten Sie eine Geschwindigkeit zwischen 1 und 4 für grob zerkleinerte Stücke (Weinstein), schneller für eine schaumige Textur. Drehen Sie das Gerät langsam.
mit dem Handgelenk und heben Sie es von Zeit zu Zeit leicht an, um alle Teile zu erreichen.
4. Den Lachs 30 Min. gekühlt marinieren.
5. Auf einem Bett aus Reis und Avocado servieren und würzen.
Anmerkung:
Da die Lachsstücke fetthaltig sind, müssen Sie das Gerät manchmal anhalten, um Stücke zu entfernen, die in der Klinge des Hackers stecken bleiben.
Sie können dieses Rezept auch mit Forelle, Walnüssen St-Jacques machen...
7. Kartoffelpüree
Zutaten:
Für 4 Personen
1 kg Kartoffeln
300 ml entrahmte Milch
1 Teelöffel Muskatnuss
Ein Stückchen Butter
Salz
Pfeffer
Vorschläge verwenden:
Star Knife Roated Head
Schritt:
1. Die Kartoffeln schälen und halbieren.
2. Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Je nach Sorte der Kartoffeln 25 bis 30 Minuten backen.
3. Die Kartoffeln abgießen, in eine Salatschüssel oder ein Gefäß mit halbkugelförmigem Rand (Typ “Cul-de-poule”) mit 300 ml
lauwarmer Milch.
4. Setzen Sie das Gerät mit der Spitze “STAR KNIFE” ein.
Die Maschine auf die Kartoffeln drücken und auf mittlerer Stufe (4 bis 8) pürieren.
5. Das Stückchen Butter und die Gewürze hinzufügen.
Entfernen Sie die “STAR KNIFE”-Spitze und setzen Sie die “MIXER”-Spitze an ihre Stelle.
Ziehen Sie den Stecker des Geräts aus der Steckdose, wenn Sie die Spitzen wechseln.
6. Tauchen Sie das Gerät in Ihre Maische ein, stellen Sie eine langsame Geschwindigkeit (1 bis 4) ein und mischen Sie durch Drehen des Handgelenks, um die Maische zu homogenisieren.
und sie glatter zu machen.
8. Meringues
Zutaten:
2 Eiweiß bei Raumtemperatur Etwa 120 g Puderzucker
(die Menge des Zuckers sollte im Vergleich zum Gewicht des Eischnees verdoppelt werden)
3 Tropfen Zitronensaft
Vorschläge verwenden:
Schneebesen
Schritt:
1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb für ein anderes Rezept aufheben.
2. Wiegen Sie das Eiweiß ab und geben Sie es in den mit dem Gerät gelieferten Becher.
3 Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Versehen Sie das Gerät mit der Spitze
“FLÜSTER”.
Das Gerät in den Boden des Behälters eintauchen und Stufe 12 einschalten. Das Gerät sehr leicht anheben, bis eine sehr feste Konsistenz erreicht ist.
Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Gerät auf.
3. Die dem Gewicht des Eischnees entsprechende Menge Zucker hinzufügen.
Tauchen Sie das Gerät ein und heben Sie es einige Sekunden lang langsam an den Wänden entlang: Ihr Präparat sollte fest, glatt und glänzend sein.
4. Den Backofen auf 100°C vorheizen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und auf Pergamentpapier spritzen.
5. Sofort 1 Stunde bis 1 Stunde 30 Minuten, je nach Größe der Meringues, bei Umluft backen. Beobachten Sie das Backen sorgfältig.
Anmerkung:
Achten Sie darauf, dass Ihre Tasse trocken und fettfrei ist.
9. Matcha-Latte
Zutaten:
Für eine Tasse
180ml Milch
75 ml Wasser
1 Teelöffel Matcha-Grünteepulver
Vorschläge verwenden:
MOUSSEUR
Schritt:
1. Kochen Sie das Wasser auf 70°C.
2. In der Zwischenzeit in den mitgelieferten 600-ml-Becher füllen:
180ml Milch
1 Teelöffel Matcha-Grüntee
3. Setzen Sie die Spitze “FOAMING” auf.
Tauchen Sie das Gerät in den Boden des Präparats ein, schalten Sie es auf Stufe 4 ein und heben Sie es langsam vom Boden des Behälters ab, wobei Sie es leicht geneigt halten.
Die Kuppel muss während der Emulsion vollständig untergetaucht bleiben, um Spritzer zu vermeiden.
4. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie Milchschaum erhalten.
5. Den Milchschaum in eine Tasse gießen und langsam das heiße Wasser hinzufügen.
10. Kuchen mit Schokolade und Zucchini
Zutaten:
200 g Zucchini
200 g dunkle Gebäckschokolade
80 g Mehl T45
90 g feiner Puderzucker
3 mittelgroße Eier
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
Vorschläge verwenden:
Sternmesser Schneebesen
Schritt:
1. Die Schokolade in Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen. Die Zucchini schälen und in große Stücke schneiden.
2. Geben Sie die Zucchinistücke in den dafür vorgesehenen Becher. Das Gerät mit der Spitze “STAR KNIFE” versehen.
Drücken Sie die Düse auf die Stücke und stellen Sie die Geschwindigkeit 8 bis 12 ein, um die Zucchini zu pürieren. Um die Zubereitung zu homogenisieren, drehen Sie das Gerät langsam aus dem Handgelenk und heben Sie es von Zeit zu Zeit leicht an.
3. Das Zucchinipüree in ein Gefäß mit halbkugelförmigem Rand (Typ “Cul-de-Poule”) gießen und hinzufügen:
geschmolzene Schokolade
90 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
3 Eier
80 g Mehl
1 Prise Salz
4. Entfernen Sie die “STAR KNIFE”-Düse und ersetzen Sie sie durch die “WHIP”-Düse Ziehen Sie den Netzstecker, wenn Sie die Düse wechseln.
5. Das Gerät in die Zubereitung eintauchen, auf Stufe 4 bis 8 einschalten
und verrühren, bis die Mischung homogenisiert ist. 6 In eine gebutterte und bemehlte Form füllen und 25 Minuten bei 180 °C backen.
Anmerkung:
Achten Sie darauf, dass Ihre Tasse trocken und fettfrei ist.
11. Energie-Smoothie (Banane und Erdnüsse)
Zutaten:
Für ein hohes Glas
1 geschälte Banane
250 ml Milch
2 Esslöffel Erdnüsse
1 Esslöffel Honig
Vorschläge verwenden:
Sternmesser Mousseur
Schritt:
1. Schälen Sie die Banane und schneiden Sie sie in Stücke.
2. Geben Sie die Banane und die Erdnüsse in das mitgelieferte 600-ml-Becherglas.
3. Setzen Sie das Gerät mit der Spitze “STAR KNIFE” ein.
Schalten Sie das Gerät ein und halten Sie es schräg. Tauchen Sie es in die Zubereitung ein, um die Banane und die Erdnüsse zu pürieren.
Um die Zubereitung zu homogenisieren, drehen Sie das Gerät langsam mit dem Handgelenk und heben es von Zeit zu Zeit leicht an.
4. 250 ml Milch und 1 Esslöffel Honig hinzufügen.
5. Sie können Ihre Zubereitung von Hand mixen oder den “FOAMING”-Aufsatz einige Sekunden lang verwenden, um die Textur Ihres Smoothies zu verfeinern.
12. Rose Lassi
Zutaten:
Für 1 bis 2 Personen
200 g griechischer Joghurt
200 ml Milch
3 Esslöffel Rosenwasser
2 Esslöffel Zucker
Rosa/rote Lebensmittelfarbe
(fakultativ)
Vorschläge verwenden:
Mousseur
Schritt:
1. Geben Sie alle Zutaten in das mitgelieferte 600-ml-Becherglas.
2. Setzen Sie die Düse “FOAMING” auf.
Tauchen Sie das Gerät in den Boden des Präparats ein, schalten Sie es auf Stufe 4 ein und heben Sie es langsam vom Boden des Behälters ab, wobei Sie es leicht geneigt halten.
Die Kuppel muss während der Emulsion vollständig untergetaucht bleiben.
3. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie eine leicht schaumige Textur erhalten.
Anmerkung:
Achten Sie darauf, dass Ihre Tasse trocken und fettfrei ist.
13. Mango Lassi
Zutaten:
Für 2 Personen
250 g Mangowürfel
100ml Naturjoghurt
100ml kaltes Wasser
1 Teelöffel Zucker
1 Prise gemahlener Garam Masala
1 Prise gemahlener Kardamom
Vorschläge verwenden:
Sternmesser Roated Head
Schritt:
1. Geben Sie den 600-ml-Becher hinein:
250 g Mangowürfel
1 Teelöffel Zucker
1 Prise Garam Masala
1 Prise gemahlener Kardamom
2. Setzen Sie das Gerät mit der Spitze “STAR KNIFE” ein.
3. Schalten Sie das Gerät ein und halten Sie es schräg. Es in die Zubereitung eintauchen, um die Mangostücke zu pürieren.
Um die Zubereitung zu homogenisieren, drehen Sie das Gerät langsam mit dem Handgelenk und heben es von Zeit zu Zeit leicht an.
4. Nachdem Sie ein Mangopüree erhalten haben, geben Sie in die Tasse
100 ml kaltes Wasser und 100 ml Joghurt.
5. Mischen Sie das Präparat von Hand oder verwenden Sie die “MIXER”-Düse für einige Sekunden.
Anmerkung:
Da die Mango faserig ist, müssen Sie das Gerät manchmal anhalten, um Stücke zu entfernen, die in der Spitze stecken bleiben: Ziehen Sie während dieses Vorgangs den Netzstecker.
14. Instant-Himbeereis
Zutaten:
Für 1 bis 2 Personen
200 g gefrorene Himbeeren
50 g Schlagsahne
10 g Zucker (etwa 1 Esslöffel)
Vorschläge verwenden:
Sternmesser
Schritt:
1. In die mitgelieferte Tasse die Hälfte der Himbeeren, 50 g Sahne und 10 g Zucker geben. Mit der anderen Hälfte der Himbeeren bedecken.
2. Setzen Sie das Gerät mit der Spitze “STAR KNIFE” ein.
Schalten Sie ihn auf mittlere Geschwindigkeit (von 4 bis 8) und drücken Sie die Früchte leicht an, um sie zu zerkleinern.
Tauchen Sie das Gerät in Eis ein und schwenken Sie es, bis eine glatte Textur erreicht ist.
Anmerkung:
Sie können dieses Rezept mit allen möglichen gefrorenen Früchten abnehmen und mehrere kombinieren.
Sie können auch frisches Obst einfrieren, um dieses Eis herzustellen.
Für weitere Köstlichkeiten können Sie das Eis mit Schlagsahne, Schokoladenraspeln oder Likör verfeinern.
