Μπορεί να έχετε ξανακούσει αυτή την ερώτηση. Πιθανόν να την απαντήσατε τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας. Η απάντηση είναι όχι, δεν μπορείτε να χτυπήσετε τα αυγά με ένα μπλέντερ βύθισης.
Οπότε γιατί πιστεύετε ότι θα μπορούσατε να το κάνετε; Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι η ιδέα του χτυπήματος των αυγών με το μπλέντερ δεν διαδίδεται από την επιστήμη, αλλά μάλλον από την ευκολία.
Ακολουθούν τέσσερις λόγοι για τους οποίους δεν πρέπει ποτέ να χτυπάτε τα αυγά με μπλέντερ βύθισης!
Γιατί δεν μπορείτε να χτυπήσετε τα αυγά με ένα μπλέντερ εμβάπτισης
Η ιδέα ότι μπορείτε να χτυπήσετε τα αυγά με ένα μπλέντερ βύθισης είναι μύθος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όταν χτυπάτε τα αυγά, τα μόρια του λίπους πιέζονται μεταξύ τους και δημιουργούν φυσαλίδες αέρα.
Το μπλέντερ βύθισης δεν διαθέτει λεπίδες για να αναδεύει τα ασπράδια, πράγμα που σημαίνει ότι τα μόρια λίπους στα αυγά δεν μπορούν να κινηθούν και να δημιουργήσουν φυσαλίδες αέρα. Το αποτέλεσμα; Ένα σουπώδες μείγμα αντί για ένα αφράτο μείγμα.
Επιπλέον, όταν χτυπάτε τα αυγά με το μπλέντερ βύθισης, κάποιοι από τους κρόκους θα διαρρεύσουν. Αυτό σας αφήνει χωρίς αρκετούς κρόκους για να τους ανακατέψετε με τα ασπράδια για να τα χτυπήσετε μαζί.
Τέλος, όταν χρησιμοποιείτε ένα μπλέντερ βύθισης για να χτυπήσετε τα αυγά, θα καταλήξετε με ένα πραγματικά ρευστό μείγμα που δεν θα κάνει τίποτα για να κάνει τις τηγανίτες σας πιο παχιές ή πιο αφράτες. Αλλά αν θέλετε οι τηγανίτες σας να είναι όσο πιο παχύρρευστες πρέπει να είναι, μην προσπαθήσετε να χτυπήσετε το μπέικιν πάουντερ στα αυγά σας! Αντ' αυτού, χρησιμοποιήστε ηλεκτρικό μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
Τι συμβαίνει στα αυγά όταν τα χτυπάτε;
Τα αυγά είναι ένα συνηθισμένο φαγητό για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Ακόμη περισσότερο όταν αναζητούμε γρήγορα και εύκολα γεύματα για να ετοιμάσουμε. Όμως, πρέπει να γνωρίζετε πώς να τα μαγειρεύετε σωστά για να αποφύγετε τυχόν προβλήματα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός μπλέντερ εμβάπτισης και ενός σύρματος;
Το μπλέντερ βύθισης είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την παρασκευή σούπας ή για το δέσιμο σάλτσας. Δεν προορίζεται για το χτύπημα αυγών ή κάτι τέτοιο, επειδή δεν έχει τη δύναμη να χτυπήσει σωστά τα ασπράδια των αυγών. Ένα σύρμα, από την άλλη πλευρά, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χτυπάτε τα αυγά και μπορεί να το κάνει χωρίς να σχηματίζει μεγάλες μάζες αυγών. Αν ψάχνετε τον καλύτερο τρόπο για να χτυπήσετε τα αυγά, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα.
Γιατί δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείτε το μπλέντερ βύθισης για οτιδήποτε άλλο εκτός από την ανάμειξη
1. Δεν μπορείτε να αποκτήσετε την υφή που θέλετε
Αν έχετε προσπαθήσει ποτέ να χτυπήσετε τα αυγά με ένα μπλέντερ βύθισης, πιθανόν να έχετε παρατηρήσει ότι δημιουργείται ένα χάος και δεν προκύπτει η επιθυμητή υφή.
Όταν χρησιμοποιείτε μπλέντερ εμβάπτισης, τα αυγά είναι πιο πιθανό να πιτσιλιστούν στο νεροχύτη σας αντί να παραμείνουν στο μπολ. Αυτό όχι μόνο θα προκαλέσει ακαταστασία, αλλά δεν θα μπορείτε επίσης να ελέγξετε πόσο αφράτα ή σκληρά είναι τα αυγά σας.
2. Θα χάσετε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά
Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, Β6, Β12, D και ριβοφλαβίνη, γι' αυτό και συχνά χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του κρέατος όταν ακολουθείται χορτοφαγική διατροφή.
Όταν χτυπάτε τα αυγά με μπλέντερ βύθισης, οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά διασπώνται και γίνονται λιγότερο χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να καταναλώσετε ακόμη περισσότερα αυγά για να πάρετε το ίδιο επίπεδο θρεπτικών συστατικών με πριν!
3. Το φαγητό σας θα είναι λιγότερο θρεπτικό
Δεδομένου ότι η απώλεια θρεπτικών συστατικών είναι αναπόφευκτη όταν χτυπάτε τα αυγά με το μπλέντερ βύθισης, το φαγητό σας δεν θα είναι τόσο θρεπτικό όσο ήταν πριν. Αυτό περιλαμβάνει πράγματα όπως τα χτυπημένα ασπράδια αυγών ή τα αέρινα σουφλέ!
4. Δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπλέντερ σας με άλλες συσκευές.
