Inspirasi sering kali muncul ketika Anda berada di dapur, dan Anda mungkin akan menemukan satu atau dua bahan yang tidak terduga. Jika Anda mencari cara baru yang lezat untuk menggunakan blender imersi Anda, jelajahi resep-resep lezat ini! Dengan sedikit kreativitas dan bahan-bahan yang tepat, Anda dapat dengan mudah mengubah blender imersi Anda menjadi alat serbaguna yang siap menangani hampir semua tugas memasak. Dari sup dan semur hingga saus dan minuman, resep-resep ini pasti akan menginspirasi Anda.
Di bawah ini adalah 14 resep blender imoothie yang lezat untuk Anda:
1. Mayones
Bahan:
1 kuning telur
100ml minyak bunga matahari
1 sendok makan mustard Dijon
1 sejumput garam
1 sendok teh jus lemon
Gunakan saran:
Kepala berputar
Langkah:
1. Pisahkan kuning telur dari putih telur.
Simpan bagian putihnya untuk resep lain.
2. Tambahkan bahan-bahan ke dalam gelas kimia yang disediakan dengan urutan sebagai berikut:
1 sendok makan mustard
Kuning telur
1 sendok teh jus lemon
1 sejumput garam
100ml minyak bunga matahari
Semua bahan harus
berada pada suhu kamar.
3. Pasangkan perangkat dengan ujung “MIXER”.
Masukkan alat ke bagian bawah sediaan, secara vertikal, nyalakan pada kecepatan 8.
Tunggu hingga emulsi berada di dasar wadah, lalu angkat perlahan-lahan perangkat di sepanjang dinding. Pegang kubah agar terendam seluruhnya saat mengemulsi mayones Anda.
Catatan:
Penting bagi keberhasilan mayones Anda untuk menunggu beberapa detik emulsi kuning telur dan mustard di dasar wadah, sebelum mengangkat perangkat secara perlahan untuk memasukkan minyak secara bertahap.
2. Beludru Kentang Daun Bawang
Bahan:
Untuk 1,4 liter velouté (4 orang)
2 daun bawang putih
200g kentang
1 bawang kuning
1 kubus kaldu sayuran
2 sejumput garam
1 sejumput lada
20g minyak zaitun
Air 500ml
100 g krim kental
Gunakan saran:
CHOPPER KNIFE
Langkah:
1. Cuci bersih 2 lembar daun bawang dan kentang. Potong daun bawang menjadi cincin dan kentang menjadi 4. Kupas bawang bombay, potong menjadi 4.
2. Tambahkan semua sayuran ke dalam panci atau wajan.
Tutupi dengan air dan tambahkan kaldu kubus dan minyak.
3. Masak makanan Anda selama 30 menit dengan api sedang.
4. Setelah matang, tambahkan krim segar dan bumbu.
5. Pasangkan alat Anda dengan bagian ujung “PISAU CACAH”. Masukkan ke dalam panci dan aduk di dalam sup, sisakan bagian
kubah terbenam dengan baik untuk menghindari percikan. Potong dengan kecepatan sedang (8-12) sampai tekstur yang diinginkan tercapai.
Catatan:
Untuk memudahkan pencampuran, tuangkan sup setelah dimasak ke dalam wadah berbentuk setengah bola (jenis “cul-de-poule”). Cairan akan lebih mudah diaduk dalam wadah jenis ini.
3. Pesto Rosso
Bahan:
80g tomat kering
Haluskan tomat 30g
20 gram kacang almond yang sudah dipotong-potong
20g kacang pinus
10 lembar daun kemangi
1 siung bawang putih
25 g parmesan parut
Ricotta 25g
35g minyak zaitun
0,5 sejumput garam
0,5 sejumput lada
Gunakan saran:
PISAU HELIKOPTER PISAU BINTANG
Langkah:
1. Kupas siung bawang putih, potong menjadi 4. Potong tomat kering menjadi potongan-potongan kecil dan rendam dalam 35 g minyak zaitun.
2. Tambahkan ke dalam gelas kimia yang disertakan dengan alat: 20 g kacang pinus, 20 g kacang almond yang sudah diiris, bawang putih, dan 10 lembar daun kemangi.
3. Pasangkan alat dengan bagian ujung “PISAU CACAH”. Nyalakan perangkat dan pegang dengan posisi miring. Tekan pada potongan-potongan untuk
memotong, dengan mempertahankan kecepatan yang cepat (antara 8 dan 12).
Putar perangkat secara perlahan dengan pergelangan tangan Anda dan angkat sedikit dari waktu ke waktu untuk menjangkau semua bagian.
4. Tambahkan tomat yang sudah dijemur dan minyak. Potong selama beberapa detik lagi. Jangan ragu untuk beristirahat dan mengaduk dengan sendok bahan-bahan yang tersisa di dasar wadah sebelum meluncurkan
hash.
5. Tuang sediaan ke dalam stoples dengan diameter yang sedikit lebih besar dari corong perangkat. Tambahkan: 30 g pure tomat, 25 g
parmesan, 25g ricotta dan bumbu. Lepaskan pisau pencacah dan pasangkan alat dengan bagian ujung “STAR KNIFE”. Cabut perangkat saat mengganti ujungnya.
6. Tekan nosel pada bahan-bahan dan hancurkan dengan kecepatan sedang (antara 4 dan 8) sampai menjadi pasta. Putar
perangkat untuk menghomogenkan campuran.
Catatan:
Jangan ragu untuk beristirahat selama memotong untuk menghindari alat yang terlalu panas.
Karena teksturnya berminyak, Anda harus menghentikan pencampuran beberapa kali dan mengeluarkan, dengan menggunakan perkakas kecil, potongan-potongan yang tersangkut di dayung: cabut alat pada saat ini.
4. Rouille Prancis
Bahan:
1 kuning telur
100ml minyak bunga matahari
1 sendok makan mustard
1 sejumput garam
1 sendok teh jus lemon
1 sendok teh bubuk paprika
0,2 g kunyit (2 sendok)
3 siung bawang putih
Tips: Semua bahan harus dalam suhu ruangan.
Gunakan saran:
PISAU BINTANG Kepala berputar
Langkah:
1. Pisahkan kuning telur dari putih telur. Simpan putihnya untuk yang lain
resep.
2. Tambahkan bahan-bahan ke dalam gelas kimia yang disediakan dengan urutan sebagai berikut:
1 sendok makan mustard
Kuning telur
1 sendok teh jus lemon
1 sejumput garam
Minyak 100ml
3. Pasangkan perangkat dengan ujung “MIXER”.
Masukkan perangkat ke bagian bawah sediaan, secara vertikal, nyalakan
pada kecepatan 8 dan masukkan mayones. Tunggu hingga emulsi berada di dasar wadah, lalu angkat alat secara perlahan di sepanjang dinding.
4. Setelah mendapatkan mayones, tambahkan 3 siung bawang putih yang sudah dikupas, 1 sdt paprika, dan 2 buah kunyit ke dalam cangkir. Lepaskan ujung MIXER dan ganti dengan ujung “STAR KNIFE”. Cabut perangkat saat mengganti ujung.
5. Tekan nosel pada siung bawang putih, gerakkan dengan kecepatan tinggi (8 hingga 12) dan putar ke dalam sediaan untuk menghancurkannya dengan baik, hingga campuran menjadi homogen.
5. Putih telur kocok
Bahan:
Telur pada suhu kamar
Sedikit garam
Gunakan saran:
WHISK
Langkah:
1. Pisahkan kuning telur dari putihnya.
2. Tambahkan putih telur ke dalam gelas kimia yang telah disediakan, lalu sejumput
garam.
3. Pasangkan perangkat dengan ujung “WHIP”.
Celupkan alat ke dalam bagian bawah wadah dan aktifkan kecepatan 12.
Naikkan dan turunkan unit secara perlahan ke dalam campuran sampai konsistensi yang kuat tercapai.
Catatan:
Jika Anda menggunakan cangkir yang disediakan, Anda dapat memanjat salju hingga 4 putih telur.
Pastikan cangkir Anda kering dan bebas lemak.
6. Salmon tartare
Bahan:
Untuk 1 porsi
Sepotong daging salmon
1 bawang merah
jus jeruk nipis
2 sdm minyak zaitun
Beberapa tangkai daun bawang
Gunakan saran:
CHOPPER KNIFE
Langkah:
1. Kupas bawang merah, potong menjadi dua dan potong daun bawang. Potong kasar fillet salmon menjadi beberapa bagian.
2. Tambahkan bahan-bahan ke dalam cangkir 600ml.
3. Pasangkan perangkat dengan corong “PISAU CACAH”. Nyalakan perangkat dan pegang dengan posisi miring. Tekan ujungnya ke potongan untuk memotongnya. Pertahankan kecepatan antara 1 dan 4 untuk potongan yang dicincang kasar (karang gigi), lebih cepat untuk tekstur berbusa. Putar perangkat secara perlahan
dengan pergelangan tangan dan angkat sedikit dari waktu ke waktu untuk menjangkau semua bagian.
4. Rendam salmon dalam keadaan dingin selama 30 menit.
5. Sajikan di atas nasi dan alpukat, lalu bumbui.
Catatan:
Potongan salmon yang berlemak, terkadang Anda harus menghentikan sementara alat untuk membuang potongan yang tersangkut di bilah pencacah.
Anda juga bisa membuat resep ini dengan ikan trout, kenari St-Jacques...
7. Kentang tumbuk
Bahan:
Untuk 4 orang
1 kg kentang
300ml susu skim
1 sendok teh pala
Sebuah kenop mentega
Garam
Lada
Gunakan saran:
Kepala Bergerigi Pisau Bintang
Langkah:
1. Kupas kentang, potong menjadi dua.
2. Masukkan ke dalam panci atau panci, tutupi dengan air dingin dan didihkan. Panggang 25 hingga 30 menit tergantung pada jenis kentang.
3. Tiriskan kentang, taruh dalam mangkuk salad atau wadah dengan tepi berbentuk setengah bola (jenis “cul-de-poule”) dengan 300 ml
susu hangat.
4. Pasangkan perangkat dengan ujung “STAR KNIFE”.
Tekan mesin ke atas kentang dan putar untuk menghaluskan, dengan kecepatan sedang (4 hingga 8).
5. Tambahkan kenop mentega dan bumbu.
Lepaskan ujung “STAR KNIFE” dan letakkan ujung “MIXER” di tempatnya.
Cabut perangkat saat mengganti tip.
6. Celupkan perangkat ke dalam tumbukan Anda, gunakan kecepatan lambat (1 hingga 4) dan campur dengan memutar pergelangan tangan Anda untuk menghomogenkannya
dan membuatnya lebih halus.
8. Meringue
Bahan:
2 putih telur pada suhu kamar Sekitar 120 g gula halus
(jumlah gula harus dua kali lipat dibandingkan dengan berat putih telur)
3 tetes jus lemon
Gunakan saran:
Kocok
Langkah:
1. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Simpan kuning telur untuk resep lain.
2. Timbang putih telur dan tambahkan ke dalam gelas kimia yang disertakan dengan alat.
Tambahkan 3 tetes jus lemon. Lengkapi perangkat dengan ujungnya
“WHISK”.
Celupkan alat ke dalam dasar wadah dan gunakan kecepatan 12. Angkat alat sedikit demi sedikit sampai diperoleh konsistensi yang sangat kuat.
Pecahkan putih telur dengan menggunakan perangkat.
3. Tambahkan jumlah gula yang disesuaikan dengan berat putih telur.
Celupkan perangkat dan perlahan-lahan angkat sepanjang dinding selama beberapa detik: persiapan Anda harus kokoh, halus dan berkilau.
4. Panaskan oven hingga suhu 100°C. Isi piping bag dengan perangkat meringue dan bentuk di atas kertas roti.
5. Panggang segera selama 1 jam hingga 1 jam 30 menit tergantung ukuran meringue Anda, panas konveksi. Perhatikan proses memasaknya dengan hati-hati.
Catatan:
Pastikan cangkir Anda kering dan bebas lemak.
9. Matcha latte
Bahan:
Untuk secangkir
Susu 180ml
Air 75ml
1 sdt bubuk teh hijau matcha
Gunakan saran:
MOUSSEUR
Langkah:
1. Rebus air hingga mencapai suhu 70°C.
2. Sementara itu, tuangkan ke dalam cangkir 600 ml yang disediakan:
Susu 180ml
1 sdt teh hijau matcha
3. Kenakan ujung “FOAMING”.
Celupkan alat ke bagian bawah sediaan, nyalakan pada kecepatan 4 lalu angkat perlahan dari dasar wadah, pegang dengan posisi agak miring.
Kubah harus tetap terendam sepenuhnya selama emulsi untuk menghindari percikan.
4. Ulangi operasi ini sampai Anda mendapatkan buih susu.
5. Tuang buih susu ke dalam cangkir dan tambahkan air panas secara perlahan.
10. Kue cokelat dan zucchini
Bahan:
200g zucchini
200 gram cokelat kue kering hitam
80 g tepung T45
90g gula halus bubuk
3 butir telur ukuran sedang
1 paket ragi kering
1 sejumput garam
Gunakan saran:
Pisau bintang Kocokan
Langkah:
1. Potong cokelat menjadi beberapa bagian dan lelehkan di dalam bain-marie. Kupas cukini, potong menjadi potongan-potongan besar.
2. Masukkan potongan zucchini ke dalam cangkir yang tersedia. Pasangkan perangkat dengan ujung “STAR KNIFE”.
Tekan nosel pada potongan-potongan dan gunakan kecepatan 8 hingga 12 untuk menghaluskan zucchini. Untuk menghomogenkan sediaan, putar alat secara perlahan dengan pergelangan tangan Anda dan angkat sedikit dari waktu ke waktu.
3. Dalam wadah dengan tepi berbentuk setengah bola (jenis “cul-de-poule”), tuangkan pure zucchini, lalu tambahkan:
cokelat leleh
Gula pasir 90g
1 paket ragi kering
3 butir telur
Tepung 80g
1 sejumput garam
4. Lepaskan ujung “STAR KNIFE” dan ganti dengan ujung “WHIP” Lepaskan alat saat Anda mengganti ujungnya.
5. Celupkan alat ke dalam sediaan, nyalakan ke kecepatan 4 hingga 8
dan aduk hingga campuran menjadi homogen. 6 Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung dan panggang selama 25 menit pada suhu 180°C.
Catatan:
Pastikan cangkir Anda kering dan bebas lemak.
11. Smoothie berenergi (pisang dan kacang)
Bahan:
Untuk gelas tinggi
1 buah pisang yang sudah dikupas
Susu 250ml
2 sdm kacang tanah
1 sendok teh madu
Gunakan saran:
Pisau bintang Mousseur
Langkah:
1. Kupas pisang dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Tambahkan pisang dan kacang ke dalam gelas kimia 600ml yang telah disediakan.
3. Pasangkan perangkat dengan ujung “STAR KNIFE”.
Nyalakan perangkat dan pegang dengan posisi miring. Celupkan ke dalam persiapan untuk menghaluskan pisang dan kacang.
Untuk menghomogenkan sediaan, putar alat secara perlahan dengan pergelangan tangan Anda dan angkat sedikit dari waktu ke waktu.
4. Tambahkan 250 ml susu dan 1 sdm madu.
5. Anda dapat mencampur sediaan Anda dengan tangan atau menggunakan ujung “FOAMING” selama beberapa detik untuk menyempurnakan tekstur smoothie Anda.
12. Rose Lassi
Bahan:
Untuk 1 hingga 2 orang
200g yoghurt Yunani
Susu 200ml
3 sdm air mawar
2 sdm gula pasir
Pewarna makanan merah muda/merah
(opsional)
Gunakan saran:
Mousseur
Langkah:
1. Tambahkan semua bahan ke dalam gelas kimia 600ml yang tersedia.
2. Pasang nosel “PEMBUANGAN”.
Celupkan alat ke bagian bawah sediaan, nyalakan pada kecepatan 4 lalu angkat perlahan dari dasar wadah, pegang dengan posisi agak miring.
Kubah harus tetap terendam sepenuhnya selama emulsi berlangsung.
3. Ulangi operasi ini sampai Anda mendapatkan tekstur yang agak berbusa.
Catatan:
Pastikan cangkir Anda kering dan bebas lemak.
13. Mango Lassi
Bahan:
Untuk 2 orang
250g mangga potong dadu
100ml yoghurt alami
100ml air dingin
1 sendok teh gula pasir
1 sejumput garam masala bubuk
1 sejumput kapulaga bubuk
Gunakan saran:
Pisau bintang Kepala bergerigi
Langkah:
1. Masukkan ke dalam cangkir 600 ml:
250g mangga potong dadu
1 sendok teh gula pasir
1 sejumput garam masala
1 sejumput kapulaga bubuk
2. Pasangkan perangkat dengan ujung “STAR KNIFE”.
3. Nyalakan perangkat dan pegang pada suatu sudut. Celupkan ke dalam persiapan untuk menghaluskan potongan mangga.
Untuk menghomogenkan sediaan, putar alat secara perlahan dengan pergelangan tangan Anda dan angkat sedikit dari waktu ke waktu.
4. Setelah mendapatkan bubur mangga, tambahkan ke dalam cangkir
100 ml air dingin dan 100 ml yogurt.
5. Campur sediaan dengan tangan atau gunakan nosel “MIXER” selama beberapa detik.
Catatan:
Karena mangga berserat, terkadang Anda harus menghentikan sementara alat untuk membuang bagian yang tersangkut di ujungnya: cabut alat selama pengoperasian ini.
14. Es krim raspberry instan
Bahan:
Untuk 1 hingga 2 orang
200g raspberry beku
50 g krim kental
10 g gula (sekitar 1 sdm)
Gunakan saran:
Pisau bintang
Langkah:
1. Di dalam cangkir yang disertakan dengan alat, masukkan setengah raspberry, lalu 50 g krim dan 10 g gula. Tutupi dengan separuh raspberry lainnya.
2. Pasangkan perangkat dengan ujung “STAR KNIFE”.
Nyalakan pada kecepatan sedang (dari 4 hingga 8) dan tekan buah dengan lembut untuk menghancurkannya.
Celupkan perangkat ke dalam es, putar-putar sampai diperoleh tekstur yang halus.
Catatan:
Anda dapat menolak resep ini dengan semua buah beku yang memungkinkan dan menggabungkan beberapa buah.
Anda juga dapat membekukan buah segar untuk membuat es krim ini.
Untuk hidangan yang lebih lezat, tambahkan es krim kocok, serutan cokelat, atau minuman beralkohol di atasnya.
