Als je in de keuken staat, krijg je vaak inspiratie en heb je misschien wel een onverwacht ingrediënt of twee. Als je op zoek bent naar een smakelijke nieuwe manier om je dompelblender te gebruiken, ontdek dan deze heerlijke recepten! Met een beetje creativiteit en de juiste ingrediënten maak je van je dompelblender een veelzijdig stuk gereedschap waarmee je bijna elke kooktaak aankunt. Van soepen en stoofschotels tot sauzen en drankjes, deze recepten zullen je zeker inspireren.
Hieronder staan 14 heerlijke imoothie blender recepten voor jou:
1. Mayonaise
Ingrediënten:
1 eierdooier
100 ml zonnebloemolie
1 volle eetlepel Dijonmosterd
1 snufje zout
1 theelepel citroensap
Gebruik suggesties:
Roterende kop
Stap:
1. Scheid de dooier van het eiwit.
Bewaar het wit voor een ander recept.
2. Voeg de ingrediënten in onderstaande volgorde toe aan het bekerglas:
1 el mosterd
De eierdooier
1 theelepel citroensap
1 snufje zout
100 ml zonnebloemolie
Alle ingrediënten moeten
op kamertemperatuur zijn.
3. Plaats de “MIXER”-tip op het apparaat.
Dompel het apparaat verticaal onder in de bereiding en zet het aan op snelheid 8.
Wacht tot de emulsie op de bodem van de container ligt en til het apparaat dan langzaam op langs de wanden. Houd de koepel volledig ondergedompeld terwijl je mayonaise emulgeert.
Opmerking:
Het is belangrijk voor het succes van je mayonaise om een paar seconden te wachten op de emulsie van de eidooier en de mosterdbodem van de pot, voordat je het apparaat langzaam omhoog brengt om de olie er geleidelijk in te laten trekken.
2. Prei Aardappel Fluweel
Ingrediënten:
Voor 1,4 liter velouté (4 personen)
2 witte prei
200 g aardappelen
1 gele ui
1 groentebouillonblokje
2 snufjes zout
1 snufje peper
20 g olijfolie
500 ml water
100 g zware room
Gebruik suggesties:
HAKMES
Stap:
1. Was de 2 preiwitten, de aardappelen. Snijd de prei in ringen en de aardappelen in 4. Pel de ui, snijd hem in 4.
2. Voeg alle groenten toe aan een pan of pot.
Bedek met water en voeg een bouillonblokje en de olie toe.
3. Kook je eten 30 minuten op middelhoog vuur.
4. Voeg na het koken de verse room en kruiden toe.
5. Plaats het eindstuk “CHOPPING KNIFE” op uw apparaat. Dompel het in de steelpan en draai het in de soep, waarbij u de soep laat staan.
koepel goed ondergedompeld om spatten te voorkomen. Hak op gemiddelde snelheid (8-12) tot de gewenste textuur is bereikt.
Opmerking:
Om het mengen te vergemakkelijken, giet je de soep na het koken in een halve bol (“cul-de-poule” type). De vloeistof zal gemakkelijker geroerd worden in dit type bak.
3. Pesto Rosso
Ingrediënten:
80 g gedroogde tomaten
30 g tomatenpuree
20 g geschaafde amandelen
20 g pijnboompitten
10 basilicumblaadjes
1 teentje knoflook
25 g geraspte parmezaan
25 g ricotta
35 g olijfolie
0,5 snufje zout
0,5 snufje peper
Gebruik suggesties:
STERMES HAKMES
Stap:
1. Pel het knoflookteentje, snijd het in 4. Snijd de gedroogde tomaten in kleine stukjes en week ze in 35 g olijfolie.
2. Voeg aan het bijgeleverde bekerglas toe: 20 g pijnboompitten, 20 g geraspte amandelen, de knoflook en 10 basilicumblaadjes.
3. Plaats het apparaat met het eindstuk “CHOPPING KNIFE”. Schakel het apparaat in en houd het schuin. Druk het op de stukken om
Hak met een hoge snelheid (tussen 8 en 12).
Draai het apparaat langzaam met je pols en til het af en toe een beetje op om bij alle stukjes te kunnen.
4. Voeg zongedroogde tomaten en olie toe. Hak nog een paar seconden. Aarzel niet om pauzes te nemen en roer met een lepel de ingrediënten die op de bodem van de pot zijn achtergebleven voor het lanceren.
de hash.
5. Giet de bereiding in een pot met een diameter die iets groter is dan het mondstuk van het apparaat. Voeg toe: 30 g tomatenpuree, 25 g
Parmezaan, 25 g ricotta en kruiden. Verwijder het hakmes en voorzie het apparaat van het eindstuk “STAR KNIFE”. Haal de stekker uit het stopcontact als je de uiteinden verwisselt.
6. Druk het mondstuk op de ingrediënten en vermaal ze op gemiddelde snelheid (tussen 4 en 8) tot een pasta. Draai
het apparaat om het mengsel te homogeniseren.
Opmerking:
Aarzel niet om pauzes te nemen tijdens het hakken om oververhitting van het apparaat te voorkomen.
Omdat de textuur vettig is, moet je het mengen een paar keer onderbreken en met een klein voorwerp de stukjes die in de spatel vastzitten verwijderen: haal op dat moment de stekker uit het stopcontact.
4. Franse Rouille
Ingrediënten:
1 eierdooier
100 ml zonnebloemolie
1 volle eetlepel mosterd
1 snufje zout
1 theelepel citroensap
1 theelepel paprikapoeder
0,2 g saffraan (2 schepjes)
3 teentjes knoflook
Tips: Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
Gebruik suggesties:
STAR KNIFE Roterende kop
Stap:
1. Scheid de dooier van het eiwit. Bewaar het eiwit voor een andere
recept.
2. Voeg de ingrediënten in onderstaande volgorde toe aan het bekerglas:
1 el mosterd
De eierdooier
1 theelepel citroensap
1 snufje zout
100 ml olie
3. Plaats de “MIXER”-tip op het apparaat.
Dompel het apparaat verticaal onder in het preparaat, zet het aan
op snelheid 8 en klop er mayonaise door. Wacht tot de emulsie op de bodem van de container ligt en til het apparaat dan langzaam langs de wanden omhoog.
4. Voeg na het verkrijgen van een mayonaise de 3 gepelde teentjes knoflook, 1 theelepel paprikapoeder en 2 saffraanpeulen toe aan de beker. Verwijder de MIXER-tip en vervang deze door de “STAR KNIFE” tip. Haal de stekker van het apparaat uit het stopcontact als je de tip verwisselt.
5. Druk het mondstuk op de knoflookteentjes, schakel het in op hoge snelheid (8 tot 12) en draai het in de bereiding om ze goed fijn te maken, totdat het mengsel gehomogeniseerd is.
5.Opgeklopte eiwitten
Ingrediënten:
Eieren op kamertemperatuur
Een snufje zout
Gebruik suggesties:
WISK
Stap:
1. Scheid het eigeel van het eiwit.
2. Voeg de eiwitten in het bekerglas toe en vervolgens een snufje
zout.
3. Bevestig het apparaat met de “WHIP”-tip.
Dompel het apparaat in de bodem van de container en schakel snelheid 12 in.
Breng het apparaat heel langzaam omhoog en omlaag in het mengsel tot een stevige consistentie is bereikt.
Opmerking:
Als je de meegeleverde beker gebruikt, kun je tot 4 eiwitten in de sneeuw klimmen.
Zorg ervoor dat je kopje droog en vetvrij is.
6. Zalmtartaar
Ingrediënten:
Voor 1 portie
Een zalmfilet
1 sjalot
sap van een limoen
2 el olijfolie
Een paar takjes bieslook
Gebruik suggesties:
HAKMES
Stap:
1. Pel de sjalot, halveer hem en hak de bieslook fijn. Snijd de zalmfilet grof in stukjes.
2. Voeg de ingrediënten toe aan de beker van 600 ml.
3. Plaats het apparaat met het mondstuk “CHOPPING KNIFE”. Zet het apparaat aan en houd het schuin. Druk het uiteinde op de stukken om ze te hakken. Houd een snelheid tussen 1 en 4 aan voor grof gehakte stukjes (tandsteen), sneller voor een schuimige textuur. Draai het apparaat langzaam
met de pols en til hem af en toe een beetje op om bij alle stukken te kunnen.
4. Marineer de zalm gekoeld 30 minuten.
5. Serveer op een bedje van rijst en avocado en breng op smaak.
Opmerking:
Omdat de stukjes zalm vet zijn, moet je het apparaat soms pauzeren om stukjes te verwijderen die vastzitten in het mes van de hakmolen.
Je kunt dit recept ook maken met forel, walnoten St-Jacques...
7. Aardappelpuree
Ingrediënten:
Voor 4 personen
1 kg aardappelen
300 ml magere melk
1 theelepel nootmuskaat
Een klontje boter
Zout
Peper
Gebruik suggesties:
Ster mes Roated Head
Stap:
1. Schil de aardappelen, snijd ze doormidden.
2. Doe ze in een pan of pot, bedek met koud water en breng aan de kook. Bak 25 tot 30 minuten, afhankelijk van de soort aardappelen.
3. Giet de aardappelen af, doe ze in een slakom of een bak met een halfronde rand (“cul-de-poule” type) met 300 ml
lauwe melk.
4. Bevestig het apparaat met de “STAR KNIFE” tip.
Druk de machine op de aardappelen en draai tot puree, op middelhoge snelheid (4 tot 8).
5. Voeg het klontje boter en de kruiden toe.
Verwijder de “STAR KNIFE” tip en plaats de “MIXER” tip op zijn plaats.
Haal de stekker van het apparaat uit het stopcontact als u de dop vervangt.
6. Dompel het apparaat in je beslag, schakel een lage snelheid in (1 tot 4) en meng door je pols te draaien om het te homogeniseren.
en het gladder maken.
8. Meringues
Ingrediënten:
2 eiwitten op kamertemperatuur Ongeveer 120 g poedersuiker
(de hoeveelheid suiker moet verdubbeld worden ten opzichte van het gewicht van de eiwitten)
3 druppels citroensap
Gebruik suggesties:
Klopper
Stap:
1. Scheid het eigeel van het eiwit. Bewaar de dooiers voor een ander recept.
2. Weeg de eiwitten af en voeg ze toe aan het bekerglas dat bij het apparaat is geleverd.
Voeg 3 druppels citroensap toe. Voorzie het apparaat van de tip
“WISK”.
Dompel het apparaat in de bodem van de container en schakel snelheid 12 in. Breng het apparaat iets omhoog totdat een zeer stevige consistentie is verkregen.
Breek de eiwitten met het apparaat.
3. Voeg de hoeveelheid suiker toe die past bij het gewicht van de eiwitten.
Dompel het apparaat onder en til het een paar seconden langzaam langs de wanden: je preparaat moet stevig, glad en glanzend zijn.
4. Verwarm de oven voor op 100°C. Vul een spuitzak met de meringue en vorm ze op perkamentpapier.
5. Bak ze onmiddellijk gedurende 1 uur tot 1 uur 30 minuten, afhankelijk van de grootte van je meringues, op convectiewarmte. Let goed op het bakken.
Opmerking:
Zorg ervoor dat je kopje droog en vetvrij is.
9. Matcha latte
Ingrediënten:
Voor een kopje
180 ml melk
75 ml water
1 theelepel matcha groene theepoeder
Gebruik suggesties:
MOUSSEUR
Stap:
1. Kook het water tot 70°C.
2. Giet ondertussen in de bijgeleverde beker van 600 ml:
180 ml melk
1 theelepel matcha groene thee
3. Zet de tip “SCHUIMEN” op.
Dompel het apparaat onder in de bereiding, zet het aan op snelheid 4 en til het langzaam van de bodem van de container, terwijl u het lichtjes schuin houdt.
De koepel moet tijdens de emulsie volledig onder water blijven om spatten te voorkomen.
4. Herhaal de bewerking tot je melkschuim krijgt.
5. Giet het melkschuim in een kopje en voeg langzaam heet water toe.
10. Chocolade- en courgettecake
Ingrediënten:
200 g courgette
200 g pure banketbakkerschocolade
80 g T45 bloem
90 g fijne poedersuiker
3 middelgrote eieren
1 zakje droge gist
1 snufje zout
Gebruik suggesties:
Sterrenmes garde
Stap:
1. Snijd de chocolade in stukjes en smelt deze in een bain-marie. Schil de courgettes, snijd ze in grote stukken.
2. Doe de stukjes courgette in het daarvoor bestemde bakje. Plaats het apparaat met de “STAR KNIFE” punt.
Druk het mondstuk op de stukken en schakel snelheid 8 tot 12 in om de courgette te pureren. Om de bereiding te homogeniseren, draai je het apparaat langzaam met je pols en til je het af en toe een beetje op.
3. Giet de courgettepuree in een bak met een halfronde rand (“cul-de-poule” type) en voeg vervolgens toe:
gesmolten chocolade
90 g suiker
1 zakje droge gist
3 eieren
80 g bloem
1 snufje zout
4. Verwijder de “STAR KNIFE” tip en vervang deze door de “WHIP” tip Haal de stekker van het apparaat uit het stopcontact wanneer u de tip vervangt.
5. Dompel het apparaat in de bereiding, zet het aan op snelheid 4 tot 8
en draai tot het mengsel gehomogeniseerd is. 6 Giet in een beboterde en bebloemde vorm en bak 25 minuten op 180°C.
Opmerking:
Zorg ervoor dat je kopje droog en vetvrij is.
11. Energie smoothie (banaan en pinda's)
Ingrediënten:
Voor een hoog glas
1 gepelde banaan
250 ml melk
2 el pinda's
1 el honing
Gebruik suggesties:
Sterrenmes Mousseur
Stap:
1. Pel de banaan en snijd hem in stukjes.
2. Voeg de banaan en de pinda's toe aan het bijgeleverde bekerglas van 600 ml.
3. Bevestig het apparaat met de “STAR KNIFE” tip.
Zet het apparaat aan en houd het schuin. Dompel het in de bereiding om de banaan en pinda's te pureren.
Om de bereiding te homogeniseren, draai je het apparaat langzaam met je pols en til je het af en toe een beetje op.
4. Voeg 250 ml melk en 1 eetlepel honing toe.
5. Je kunt je bereiding met de hand mixen of de “SCHUIMEN”-tip een paar seconden gebruiken om de textuur van je smoothie af te maken.
12. Roos Lassi
Ingrediënten:
Voor 1 tot 2 personen
200 g Griekse yoghurt
200 ml melk
3 el rozenwater
2 el suiker
Roze/rode voedselkleurstof
(optioneel)
Gebruik suggesties:
Mousseur
Stap:
1. Voeg alle ingrediënten toe aan het bijgeleverde bekerglas van 600 ml.
2. Plaats het mondstuk “SCHUIMEN”.
Dompel het apparaat onder in de bereiding, zet het aan op snelheid 4 en til het langzaam van de bodem van de container, terwijl u het lichtjes schuin houdt.
De koepel moet volledig ondergedompeld blijven tijdens de emulsie.
3. Herhaal de bewerking tot je een licht schuimige textuur krijgt.
Opmerking:
Zorg ervoor dat je kopje droog en vetvrij is.
13. Mango Lassi
Ingrediënten:
Voor 2 personen
250 g mangoblokjes
100 ml natuurlijke yoghurt
100 ml koud water
1 theelepel suiker
1 snufje gemalen garam masala
1 snufje gemalen kardemom
Gebruik suggesties:
Ster mes Roated hoofd
Stap:
1. Doe in de beker van 600 ml:
250 g mangoblokjes
1 theelepel suiker
1 snufje garam masala
1 snufje gemalen kardemom
2. Bevestig het apparaat met de “STAR KNIFE” tip.
3. Zet het apparaat aan en houd het schuin. Dompel het in de bereiding om de mangostukjes te pureren.
Om de bereiding te homogeniseren, draai je het apparaat langzaam met je pols en til je het af en toe een beetje op.
4. Na het verkrijgen van een mangopuree, voeg toe aan de beker
100 ml koud water en 100 ml yoghurt.
5. Meng de bereiding met de hand of gebruik het mondstuk “MIXER” enkele seconden.
Opmerking:
Omdat de mango vezelig is, moet u het apparaat soms pauzeren om stukjes te verwijderen die in het uiteinde vastzitten: haal de stekker uit het stopcontact tijdens deze handeling.
14. Instant frambozenijs
Ingrediënten:
Voor 1 tot 2 personen
200 g bevroren frambozen
50 g zware room
10 g suiker (ongeveer 1 eetlepel)
Gebruik suggesties:
Ster mes
Stap:
1. Doe in de bijgeleverde beker de helft van de frambozen, dan 50 g room en 10 g suiker. Bedek met de andere helft frambozen.
2. Bevestig het apparaat met de “STAR KNIFE” tip.
Zet hem aan op gemiddelde snelheid (van 4 tot 8) en druk zachtjes op de vruchten om ze fijn te maken.
Dompel het apparaat onder in ijs en draai het rond tot een gladde textuur is verkregen.
Opmerking:
Je kunt dit recept afnemen met alle mogelijke diepvriesvruchten en er verschillende combineren.
Je kunt ook vers fruit invriezen om dit ijs te maken.
Voor meer lekkernijen kun je deze afwerken met slagroomijs, chocoladeschaafsel of likeur.
