Inspiracja często przychodzi, gdy jesteś w kuchni i możesz skończyć z nieoczekiwanym składnikiem lub dwoma. Jeśli szukasz nowego, smacznego sposobu na wykorzystanie blendera zanurzeniowego, zapoznaj się z tymi pysznymi przepisami! Przy odrobinie kreatywności i odpowiednich składników, blender zanurzeniowy można łatwo przekształcić we wszechstronne narzędzie, które jest gotowe sprostać niemal każdemu zadaniu związanemu z gotowaniem. Od zup i gulaszów po sosy i napoje - te przepisy z pewnością Cię zainspirują.
Poniżej znajduje się 14 pysznych przepisów na blendery imoothie:
1. Majonez
Składniki:
1 żółtko
100 ml oleju słonecznikowego
1 czubata łyżka musztardy Dijon
1 szczypta soli
1 łyżeczka soku z cytryny
Sugestie dotyczące użycia:
Obrotowa głowica
Krok:
1. Oddziel żółtko od białka.
Zachowaj białą część do innego przepisu.
2. Dodaj składniki do zlewki w następującej kolejności:
1 łyżka musztardy
Żółtko jaja
1 łyżeczka soku z cytryny
1 szczypta soli
100 ml oleju słonecznikowego
Wszystkie składniki muszą
być w temperaturze pokojowej.
3. Załóż na urządzenie końcówkę “MIXER”.
Zanurzyć urządzenie w dolnej części preparatu, pionowo, włączyć je z prędkością 8.
Poczekaj, aż emulsja znajdzie się na dnie pojemnika, a następnie powoli podnieś urządzenie wzdłuż ścianek. Trzymaj kopułę całkowicie zanurzoną podczas emulgowania majonezu.
Uwaga:
Dla sukcesu majonezu ważne jest, aby poczekać kilka sekund na emulsję żółtka i musztardy na dnie pojemnika, a następnie powoli podnosić urządzenie, aby stopniowo dodawać olej.
2. Aksamitny ziemniak z porem
Składniki:
Na 1,4 litra velouté (4 osoby)
2 białe pory
200 g ziemniaków
1 żółta cebula
1 kostka bulionu warzywnego
2 szczypty soli
1 szczypta pieprzu
20 g oliwy z oliwek
500 ml wody
100 g ciężkiej śmietany
Sugestie dotyczące użycia:
NÓŻ TNĄCY
Krok:
1. Umyć 2 białka pora i ziemniaki. Pory pokroić w krążki, a ziemniaki na 4 części. Cebulę obrać, pokroić na 4 części.
2. Dodaj wszystkie warzywa do rondla lub garnka.
Zalać wodą, dodać kostkę rosołową i olej.
3. Gotuj potrawę przez 30 minut na średnim ogniu.
4. Po ugotowaniu dodać świeżą śmietanę i przyprawy.
5. Załóż na urządzenie końcówkę “CHOPPING KNIFE”. Zanurz go w rondlu i obracaj w zupie, pozostawiając końcówkę
kopuła dobrze zanurzona, aby uniknąć rozpryskiwania. Siekać na średnich obrotach (8-12) do uzyskania pożądanej konsystencji.
Uwaga:
Aby ułatwić mieszanie, zupę po ugotowaniu należy przelać do półkulistego pojemnika (typu “cul-de-poule”). Płyn będzie łatwiej mieszany w tego typu pojemniku.
3. Pesto Rosso
Składniki:
80 g suszonych pomidorów
30 g przecieru pomidorowego
20 g sproszkowanych migdałów
20 g orzeszków piniowych
10 liści bazylii
1 ząbek czosnku
25 g startego parmezanu
25 g ricotty
35 g oliwy z oliwek
0,5 szczypty soli
0,5 szczypty pieprzu
Sugestie dotyczące użycia:
NÓŻ GWIAZDKOWY NÓŻ SIEKACZ
Krok:
1. Obierz ząbek czosnku, pokrój go na 4 części. Pokrój suszone pomidory na małe kawałki i namocz je w 35 g oliwy z oliwek.
2. Dodaj do zlewki dostarczonej z urządzeniem: 20 g orzeszków piniowych, 20 g migdałów, czosnek i 10 listków bazylii.
3. Załóż na urządzenie końcówkę “CHOPPING KNIFE”. Włącz urządzenie i przytrzymaj je przechylone. Naciśnij na elementy, aby
siekać, utrzymując dużą prędkość (między 8 a 12).
Powoli obracaj urządzenie nadgarstkiem i od czasu do czasu lekko je podnoś, aby dotrzeć do wszystkich elementów.
4. Dodać suszone pomidory i oliwę. Siekać jeszcze przez kilka sekund. Nie wahaj się robić przerw i wymieszaj łyżką składniki pozostałe na dnie pojemnika przed uruchomieniem.
hash.
5. Wlać preparat do słoika o średnicy nieco większej niż ustnik urządzenia. Dodać: 30 g przecieru pomidorowego, 25 g
parmezanu, 25 g ricotty i przyprawy. Wyjmij nóż do siekania i zamontuj w urządzeniu końcówkę “STAR KNIFE”. Odłącz urządzenie od zasilania podczas wymiany końcówek.
6. Nacisnąć dyszę na składniki i rozdrabniać je ze średnią prędkością (między 4 a 8), aż do uzyskania pasty. Obróć
urządzenie do homogenizacji mieszaniny.
Uwaga:
Nie wahaj się robić przerw podczas siekania, aby uniknąć przegrzania urządzenia.
Ze względu na tłustą konsystencję konieczne będzie kilkukrotne zatrzymanie mieszania i usunięcie za pomocą małego naczynia kawałków, które utknęły w łopatce: w tym czasie należy odłączyć urządzenie od zasilania.
4. Rouille francuski
Składniki:
1 żółtko
100 ml oleju słonecznikowego
1 czubata łyżka musztardy
1 szczypta soli
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka papryki w proszku
0,2 g szafranu (2 miarki)
3 ząbki czosnku
Wskazówki: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Sugestie dotyczące użycia:
STAR KNIFE Obrotowa głowica
Krok:
1. Oddziel żółtko od białka. Zachowaj białko do innego
przepis.
2. Dodaj składniki do zlewki w następującej kolejności:
1 łyżka musztardy
Żółtko jaja
1 łyżeczka soku z cytryny
1 szczypta soli
100 ml oleju
3. Załóż na urządzenie końcówkę “MIXER”.
Zanurz urządzenie w dolnej części preparatu, pionowo, i włącz je.
z prędkością 8 i dodać majonez. Poczekaj na pojawienie się emulsji na dnie pojemnika, a następnie powoli podnieś urządzenie wzdłuż ścianek.
4. Po uzyskaniu majonezu dodaj do kubka 3 obrane ząbki czosnku, 1 łyżeczkę papryki i 2 strąki szafranu. Zdejmij końcówkę MIXER i zastąp ją końcówką “STAR KNIFE”. Odłącz urządzenie od zasilania podczas wymiany końcówek.
5. Nacisnąć dyszę na ząbki czosnku, włączyć wysokie obroty (8 do 12) i obracać ją w trakcie przygotowywania, aby dobrze je zmiażdżyć, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
5. ubite białka jaj
Składniki:
Jajka w temperaturze pokojowej
Szczypta soli
Sugestie dotyczące użycia:
WHISK
Krok:
1. Oddziel żółtka od białek.
2. Dodać białka do zlewki, a następnie szczyptę białek.
sól.
3. Zamontować urządzenie z końcówką “WHIP”.
Zanurz urządzenie w dnie pojemnika i włącz prędkość 12.
Bardzo powoli podnosić i opuszczać urządzenie do mieszanki, aż do uzyskania twardej konsystencji.
Uwaga:
Jeśli użyjesz dołączonego kubka, możesz wsypać na śnieg do 4 białek jaj.
Upewnij się, że kubek jest suchy i nie zawiera tłuszczu.
6. Tatar z łososia
Składniki:
Na 1 porcję
Filet z łososia
1 szalotka
sok z limonki
2 łyżki oliwy z oliwek
Kilka gałązek szczypiorku
Sugestie dotyczące użycia:
NÓŻ TNĄCY
Krok:
1. Obierz szalotkę, przekrój ją na pół i posiekaj szczypiorek. Z grubsza pokroić filet z łososia na kawałki.
2. Dodaj składniki do kubka o pojemności 600 ml.
3. Załóż na urządzenie ustnik “CHOPPING KNIFE”. Włącz urządzenie i przytrzymaj je w pozycji pochylonej. Nacisnąć końcówkę na kawałki, aby je posiekać. Utrzymuj prędkość między 1 a 4 dla grubo posiekanych kawałków (tatar), szybciej dla spienionej tekstury. Obracaj urządzenie powoli
nadgarstkiem i od czasu do czasu lekko go unosić, aby dosięgnąć wszystkich elementów.
4. Marynować łososia schłodzonego przez 30 minut.
5. Podawać na ryżu i awokado, a następnie doprawić.
Uwaga:
Ponieważ kawałki łososia są tłuste, czasami trzeba będzie zatrzymać urządzenie, aby usunąć kawałki, które utknęły w ostrzu rozdrabniacza.
Ten przepis można również przygotować z pstrągiem, orzechami włoskimi St-Jacques...
7. Puree ziemniaczane
Składniki:
Dla 4 osób
1 kg ziemniaków
300 ml odtłuszczonego mleka
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
Gałka masła
Sól
Pieprz
Sugestie dotyczące użycia:
Star Knife Roated Head
Krok:
1. Obierz ziemniaki, przekrój je na pół.
2. Umieścić je w rondlu lub garnku, zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia. Piec od 25 do 30 minut w zależności od odmiany ziemniaków.
3. Odcedzić ziemniaki, umieścić je w salaterce lub pojemniku z półkulistym brzegiem (typu “cul-de-poule”) z 300 ml wody.
letniego mleka.
4. Zamontować urządzenie z końcówką “STAR KNIFE”.
Docisnąć urządzenie do ziemniaków i obrócić na średnią prędkość (4 do 8).
5. Dodaj gałkę masła i przyprawy.
Zdejmij końcówkę “STAR KNIFE” i włóż na jej miejsce końcówkę “MIXER”.
Odłącz urządzenie od zasilania podczas wymiany końcówek.
6. Zanurz urządzenie w zacierze, ustaw niską prędkość (od 1 do 4) i mieszaj, obracając nadgarstek, aby go ujednolicić
i wygładzić go.
8. Beza
Składniki:
2 białka w temperaturze pokojowej Około 120 g cukru pudru
(ilość cukru należy podwoić w stosunku do masy białek).
3 krople soku z cytryny
Sugestie dotyczące użycia:
Trzepaczka
Krok:
1. Oddziel żółtka od białek. Zachowaj żółtka do innego przepisu.
2. Zważ białka jaj i dodaj je do zlewki dostarczonej wraz z urządzeniem.
Dodaj 3 krople soku z cytryny. Zaopatrzyć urządzenie w końcówkę
“WHISK”.
Zanurzyć urządzenie na dnie pojemnika i włączyć prędkość 12. Podnieś urządzenie bardzo nieznacznie, aż do uzyskania bardzo twardej konsystencji.
Rozbij białka jaj za pomocą urządzenia.
3. Dodać ilość cukru dostosowaną do masy białek.
Zanurz urządzenie i powoli unoś je wzdłuż ścianek przez kilka sekund: preparat powinien być twardy, gładki i błyszczący.
4. Rozgrzej piekarnik do 100°C. Napełnij worek do wyciskania bezami i uformuj je na papierze pergaminowym.
5. Piec od razu przez 1 godzinę do 1 godziny 30 minut, w zależności od wielkości bezy, termoobieg. Uważnie obserwuj proces pieczenia.
Uwaga:
Upewnij się, że kubek jest suchy i nie zawiera tłuszczu.
9. Matcha latte
Składniki:
Dla kubka
180 ml mleka
75 ml wody
1 łyżeczka zielonej herbaty matcha w proszku
Sugestie dotyczące użycia:
MOUSSEUR
Krok:
1. Zagotuj wodę do temperatury 70°C.
2. W międzyczasie wlać do dostarczonego kubka o pojemności 600 ml:
180 ml mleka
1 łyżeczka zielonej herbaty matcha
3. Załóż końcówkę “FOAMING”.
Zanurzyć urządzenie w dolnej części preparatu, włączyć je z prędkością 4, a następnie powoli podnosić z dna pojemnika, trzymając je lekko przechylone.
Kopuła musi pozostać całkowicie zanurzona podczas emulsji, aby uniknąć rozpryskiwania.
4. Powtarzaj czynność aż do uzyskania mlecznej pianki.
5. Wlej spienione mleko do filiżanki i powoli dodaj gorącą wodę.
10. Ciasto czekoladowe z cukinią
Składniki:
200 g cukinii
200 g ciemnej czekolady do ciasta
80 g mąki T45
90 g drobnego cukru pudru
3 jajka średniej wielkości
1 paczka suchych drożdży
1 szczypta soli
Sugestie dotyczące użycia:
Nóż gwiazdkowy Trzepaczka
Krok:
1. Czekoladę pokroić na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Cukinie obrać, pokroić na duże kawałki.
2. Umieść kawałki cukinii w dołączonym kubku. Załóż urządzenie z końcówką “STAR KNIFE”.
Nacisnąć dyszę na kawałki i włączyć prędkość od 8 do 12, aby zmiksować cukinię na puree. Aby ujednolicić preparat, należy powoli obracać urządzenie nadgarstkiem i od czasu do czasu lekko je podnosić.
3. Do pojemnika z półkulistym brzegiem (typu “cul-de-poule”) wlać purée z cukinii, a następnie dodać:
rozpuszczona czekolada
90 g cukru
1 paczka suchych drożdży
3 jajka
80 g mąki
1 szczypta soli
4. Wyjąć końcówkę “STAR KNIFE” i zastąpić ją końcówką “WHIP” Po wymianie końcówki odłączyć urządzenie od zasilania.
5. Zanurzyć urządzenie w preparacie, włączyć je na prędkość od 4 do 8.
i mieszać do uzyskania jednolitej masy. 6 Wlać do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką formy i piec przez 25 minut w temperaturze 180°C.
Uwaga:
Upewnij się, że kubek jest suchy i nie zawiera tłuszczu.
11. Energetyczny koktajl (banan i orzeszki ziemne)
Składniki:
Dla wysokiej szklanki
1 obrany banan
250 ml mleka
2 łyżki orzeszków ziemnych
1 łyżka miodu
Sugestie dotyczące użycia:
Nóż gwiazdkowy Mousseur
Krok:
1. Obierz banana i pokrój go na kawałki.
2. Dodaj banana i orzeszki ziemne do dostarczonej zlewki o pojemności 600 ml.
3. Zamontować urządzenie z końcówką “STAR KNIFE”.
Włącz urządzenie i trzymaj je przechylone. Zanurz go w preparacie do purée z banana i orzeszków ziemnych.
Aby ujednorodnić preparat, należy powoli obracać urządzenie nadgarstkiem i od czasu do czasu lekko je podnosić.
4. Dodaj 250 ml mleka i 1 łyżkę miodu.
5. Można miksować ręcznie lub użyć końcówki “FOAMING” przez kilka sekund, aby uzyskać ostateczną konsystencję smoothie.
12. Rose Lassi
Składniki:
Dla 1 do 2 osób
200 g jogurtu greckiego
200 ml mleka
3 łyżki wody różanej
2 łyżki cukru
Różowy/czerwony barwnik spożywczy
(opcjonalnie)
Sugestie dotyczące użycia:
Mousseur
Krok:
1. Dodaj wszystkie składniki do dostarczonej zlewki o pojemności 600 ml.
2. Założyć dyszę “FOAMING”.
Zanurzyć urządzenie w dolnej części preparatu, włączyć je z prędkością 4, a następnie powoli podnosić z dna pojemnika, trzymając je lekko przechylone.
Kopuła musi pozostać całkowicie zanurzona podczas emulsji.
3. Powtarzaj czynność aż do uzyskania lekko spienionej konsystencji.
Uwaga:
Upewnij się, że kubek jest suchy i nie zawiera tłuszczu.
13. Mango Lassi
Składniki:
Dla 2 osób
250 g kostek mango
100 ml jogurtu naturalnego
100 ml zimnej wody
1 łyżeczka cukru
1 szczypta mielonej garam masala
1 szczypta mielonego kardamonu
Sugestie dotyczące użycia:
Nóż gwiazdkowy Głowica roated
Krok:
1. Umieścić w kubku o pojemności 600 ml:
250 g kostek mango
1 łyżeczka cukru
1 szczypta garam masala
1 szczypta mielonego kardamonu
2. Załóż na urządzenie końcówkę “STAR KNIFE”.
3. Włącz urządzenie i trzymaj je pod kątem. Zanurz je w preparacie do przecierania kawałków mango.
Aby ujednorodnić preparat, należy powoli obracać urządzenie nadgarstkiem i od czasu do czasu lekko je podnosić.
4. Po uzyskaniu puree z mango dodać do filiżanki
100 ml zimnej wody i 100 ml jogurtu.
5. Wymieszać preparat ręcznie lub za pomocą dyszy “MIXER” przez kilka sekund.
Uwaga:
Ponieważ mango jest włókniste, czasami konieczne będzie wstrzymanie pracy urządzenia w celu usunięcia kawałków, które utknęły w końcówce: na czas tej operacji należy odłączyć urządzenie od zasilania.
14. Błyskawiczne lody malinowe
Składniki:
Dla 1 do 2 osób
200 g mrożonych malin
50 g ciężkiej śmietany
10 g cukru (około 1 łyżka stołowa)
Sugestie dotyczące użycia:
Nóż gwiazdkowy
Krok:
1. Do kubka dołączonego do urządzenia włożyć połowę malin, a następnie 50 g śmietany i 10 g cukru. Przykryć drugą połową malin.
2. Załóż na urządzenie końcówkę “STAR KNIFE”.
Włącz średnią prędkość (od 4 do 8) i delikatnie naciśnij owoce, aby je zmiażdżyć.
Zanurzyć urządzenie w lodzie, obracając je aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Uwaga:
Możesz odrzucić ten przepis ze wszystkimi możliwymi mrożonymi owocami i połączyć kilka.
Do przygotowania tych lodów można również zamrozić świeże owoce.
Aby uzyskać więcej przysmaków, można dodać lody z bitej śmietany, wiórki czekoladowe lub likier.
