O bife é o prato perfeito para um jantar romântico ou para uma reunião familiar. Quer tenha uma agenda preenchida ou simplesmente não tenha tempo para cozinhar, há sempre uma desculpa para preparar um bife numa fritadeira de ar quente. Quando não tiver tempo para toda a confusão de grelhar, experimente estas formas deliciosas e fáceis de fazer com que o bife congelado tenha um ótimo sabor.
A importância do bife congelado
Tornar-se um chefe de cozinha nos dias de hoje não é tarefa fácil. A indústria alimentar está saturada de programas de culinária e de chefes famosos que dedicam as suas vidas a criar o próximo grande prato. Mas para muitas pessoas, chegar a casa depois de um longo dia de trabalho significa pegar num bife congelado e colocá-lo na fritadeira.
Pessoas de todas as idades gostam de bife congelado. E apesar de a confeção de bifes não exigir técnicas complicadas, existem muitas formas de o estragar. Pode ser difícil cozinhar a carne na perfeição, mas vale a pena o esforço porque o bife é delicioso!
É possível colocar o bife congelado numa fritadeira de ar quente?
A resposta curta é sim, pode colocar o bife congelado numa fritadeira de ar quente. Primeiro, é necessário descongelar o bife. Desde que não esteja ainda congelado, deve funcionar.
Como cozinhar bife congelado numa fritadeira de ar quente
Cozinhar um bife congelado numa fritadeira de ar quente é uma óptima opção quando não se tem tempo para o cozinhar no grelhador. Se tiver um modelo com uma base rotativa, coloque o bife no centro do cesto e coloque a fritadeira a 400 graus Fahrenheit durante 10-14 minutos. Para as que não têm essa função, use pinças para os rodar a cada 3-5 minutos.
Dicas para obter o melhor bife congelado numa fritadeira de ar quente
- Utilize um bife congelado com um corte fino. Quanto mais fino for o corte, mais rapidamente cozerá.
- Cozinhe o bife durante cerca de 10 minutos em lume alto ou 15 minutos em lume médio.
- Para obter melhores resultados, retire o bife do saco e seque-o antes de o cozinhar.
- Adicione manteiga à sua fritadeira ou grelhador para obter um sabor e uma crosta fantásticos.
- Servir com um destes molhos: molho cremoso de alho, molho de rábano, ou molho chimichurri.
Temperar ligeiramente com sal e pimenta
Antes de colocar o seu bife na fritadeira de ar quente, certifique-se de que tempera ambos os lados com sal e pimenta. Deve temperar o bife antes de o colocar na fritadeira por duas razões. Em primeiro lugar, permite uma distribuição uniforme em ambos os lados do bife. Em segundo lugar, se não temperar a carne de antemão, ela pode ficar com um tempero desigual durante a cozedura. Por exemplo, se temperar um lado a meio da cozedura, esse lado ficará demasiado salgado, enquanto o outro lado não terá qualquer tempero.
Cozinhe em lume forte para dourar a carne
A primeira coisa a fazer é colocar a fritadeira a 350 graus Fahrenheit. Isto irá cozinhar a carne uniformemente e permitir que ela seque tal como no grelhador. Tempere o seu bife com sal, pimenta e alho em pó antes de o cozinhar. Quando a sua refeição estiver pronta, certifique-se de que não a cozinha demasiado!
Cozinhe em lume brando para se certificar de que está bem cozinhado
1. Em primeiro lugar, coza o seu bife durante cerca de 16-20 minutos em lume brando. Isto irá garantir que a carne está completamente cozinhada e que não tem quaisquer manchas cor-de-rosa ou de sangue.
2. Agite a fritadeira a meio da cozedura para deslocar a carne e garantir que fica dourada por igual.
3. Tempere com sal e pimenta (ou outras especiarias desejadas)
4. Para um bife mais saboroso, utilize um spray de óleo de cozinha em cima do seu bife congelado antes de o colocar na fritadeira de ar quente, para que a carne fique estaladiça e dourada quando estiver cozinhada.
5. Certifique-se de que espera que o seu bife congelado arrefeça antes de o cortar, para que possa saborear cada dentada sem se queimar!
6. Sirva com arroz ou batatas para tornar este prato mais completo, tal como um jantar de bifes tradicional!
Deixe o bife repousar durante 2 minutos antes de o servir
A melhor forma de preparar um bife numa fritadeira de ar quente é deixá-lo repousar durante 2 minutos antes de o servir. Há muitas razões pelas quais deixar a carne repousar durante alguns minutos pode ser benéfico, e uma delas é deixar que os sucos se redistribuam. Quando se cozinha um bife congelado, há muita humidade que sai e pode fazer com que o bife fique seco se não o deixar repousar.
