Вдохновение часто посещает вас, когда вы находитесь на кухне, и в итоге вы можете получить неожиданный ингредиент или два. Если вы ищете новый вкусный способ использования погружного блендера, ознакомьтесь с этими восхитительными рецептами! Немного творчества и правильные ингредиенты помогут вам превратить погружной блендер в универсальный инструмент, готовый справиться практически с любой кулинарной задачей. От супов и тушеных блюд до соусов и напитков - эти рецепты обязательно вдохновят вас.
Ниже приведены 14 вкусных рецептов для блендера imoothie:
1. Майонез
Ингредиенты:
1 яичный желток
100 мл подсолнечного масла
1 ст. л. дижонской горчицы
1 щепотка соли
1 ч.л. лимонного сока
Используйте предложения:
Вращающаяся головка
Шаг:
1. Отделите желток от яичного белка.
Оставьте белый цвет для другого рецепта.
2. Добавьте ингредиенты в мензурку в следующем порядке:
1 ст. л. горчицы
Яичный желток
1 ч.л. лимонного сока
1 щепотка соли
100 мл подсолнечного масла
Все ингредиенты должны
при комнатной температуре.
3. Установите прибор с наконечником “MIXER”.
Погрузите прибор на дно вертикально, включите его на скорость 8.
Дождитесь, когда эмульсия окажется на дне емкости, затем медленно поднимите прибор вдоль стенок. Держите купол полностью погруженным, пока эмульгируется майонез.
Примечание:
Для успеха вашего майонеза важно подождать несколько секунд, пока эмульсия из яичного желтка и горчицы опустится на дно емкости, а затем медленно поднять прибор, чтобы постепенно добавить масло.
2. Картофельный бархат с луком-пореем
Ингредиенты:
На 1,4 литра велюте (4 человека)
2 белых лука-порея
200 г картофеля
1 желтый лук
1 кубик овощного бульона
2 щепотки соли
1 щепотка перца
20 г оливкового масла
500 мл воды
100 г жирных сливок
Используйте предложения:
НОЖ-ЧОППЕР
Шаг:
1. Вымойте 2 лука-порея и картофель. Нарежьте лук-порей кольцами, а картофель - на 4 части. Очистите лук, разрежьте его на 4 части.
2. Добавьте все овощи в сотейник или кастрюлю.
Накройте водой, добавьте бульонный кубик и масло.
3. Готовьте блюдо в течение 30 минут на среднем огне.
4. После приготовления добавьте свежие сливки и приправы.
5. Установите на прибор торцевую часть “CHOPPING KNIFE”. Погрузите его в кастрюлю и закрутите в супе, оставляя
хорошо погрузите купол, чтобы избежать разбрызгивания. Взбивайте на средней скорости (8-12) до получения желаемой текстуры.
Примечание:
Чтобы облегчить перемешивание, перелейте суп после приготовления в полусферическую емкость (типа “cul-de-poule”). В такой емкости жидкость будет легче перемешать.
3. Песто Россо
Ингредиенты:
80 г вяленых томатов
30 г томатного пюре
20 г нарезанного миндаля
20 г кедровых орехов
10 листьев базилика
1 зубчик чеснока
25 г тертого пармезана
25 г рикотты
35 г оливкового масла
0,5 щепотки соли
0,5 щепотки перца
Используйте предложения:
ЗВЕЗДНЫЙ НОЖ НОЖ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ
Шаг:
1. Очистите зубчик чеснока, разрежьте его на 4 части. Нарежьте вяленые помидоры на небольшие кусочки и замочите их в 35 г оливкового масла.
2. Добавьте в стакан, входящий в комплект прибора: 20 г кедровых орехов, 20 г миндаля, измельченного в крошку, чеснок и 10 листьев базилика.
3. Установите на прибор торцевую часть “CHOPPING KNIFE”. Включите прибор и держите его в наклонном положении. Нажмите на детали, чтобы
взбивайте, поддерживая высокую скорость (от 8 до 12).
Медленно вращайте устройство запястьем и время от времени слегка приподнимайте его, чтобы достать все детали.
4. Добавьте вяленые помидоры и масло. Взбивайте еще несколько секунд. Не стесняйтесь делать перерывы и перемешивать ложкой ингредиенты, оставшиеся на дне контейнера перед запуском.
хэш.
5. Перелейте препарат в банку диаметром чуть больше мундштука прибора. Добавьте: 30 г томатного пюре, 25 г
пармезана, 25 г рикотты и приправы. Снимите разделочный нож и установите в прибор насадку “STAR KNIFE”. При смене насадок отключите прибор от сети.
6. Прижмите насадку к ингредиентам и измельчите их на средней скорости (от 4 до 8) до получения пасты. Переверните
устройство для гомогенизации смеси.
Примечание:
Во избежание перегрева прибора делайте перерывы во время измельчения.
Из-за жирной консистенции вам придется несколько раз останавливать перемешивание и удалять при помощи небольшой утвари кусочки, застрявшие в лопатке: в это время отключите прибор от сети.
4. Французская рулетка
Ингредиенты:
1 яичный желток
100 мл подсолнечного масла
1 ст. л. горчицы
1 щепотка соли
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. порошка паприки
0,2 г шафрана (2 ложечки)
3 зубчика чеснока
Советы: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Используйте предложения:
Вращающаяся головка STAR KNIFE
Шаг:
1. Отделите желток от яичного белка. Оставьте белок для другого
рецепт.
2. Добавьте ингредиенты в мензурку в следующем порядке:
1 ст. л. горчицы
Яичный желток
1 ч.л. лимонного сока
1 щепотка соли
100 мл масла
3. Установите прибор с наконечником “MIXER”.
Погрузите устройство в нижнюю часть препарата, вертикально, включите его
на скорости 8 и взбейте майонез. Дождитесь появления эмульсии на дне емкости, затем медленно поднимите прибор вдоль стенок.
4. После получения майонеза добавьте в чашу 3 очищенных зубчика чеснока, 1 ч. л. паприки и 2 стручка шафрана. Снимите насадку MIXER и замените ее на насадку “STAR KNIFE”. При смене насадок отключите прибор от сети.
5. Насадите насадку на зубчики чеснока, включите высокую скорость (от 8 до 12) и вращайте ее в процессе приготовления, чтобы хорошо их измельчить, пока смесь не станет однородной.
5.Взбитые яичные белки
Ингредиенты:
Яйца комнатной температуры
Щепотка соли
Используйте предложения:
WHISK
Шаг:
1. Отделите яичные желтки от белков.
2. Добавьте яичные белки в стакан, а затем щепотку
соль.
3. Установите устройство с наконечником “WHIP”.
Погрузите прибор на дно контейнера и включите скорость 12.
Очень медленно поднимайте и опускайте прибор в смесь до получения твердой консистенции.
Примечание:
Если вы используете чашу из комплекта, то сможете выложить в снег до 4 яичных белков.
Убедитесь, что ваша чашка сухая и не содержит жира.
6. Тартар из лосося
Ингредиенты:
На 1 порцию
Филе лосося
1 лук-шалот
сок лайма
2 ст. л. оливкового масла
Несколько веточек шнитт-лука
Используйте предложения:
НОЖ-ЧОППЕР
Шаг:
1. Очистите лук-шалот, разрежьте его пополам и нарежьте шнитт-лук. Филе лосося грубо нарежьте на кусочки.
2. Добавьте ингредиенты в чашу объемом 600 мл.
3. Установите прибор с мундштуком “CHOPPING KNIFE”. Включите прибор и держите его в наклонном положении. Надавите наконечником на кусочки, чтобы измельчить их. Поддерживайте скорость от 1 до 4 для крупно нарезанных кусочков (тартар), быстрее для пенистой текстуры. Медленно вращайте прибор.
запястье и время от времени слегка приподнимайте его, чтобы достать все детали.
4. Маринуйте лосося в охлажденном виде 30 минут.
5. Подавайте на стол с рисом и авокадо, приправьте.
Примечание:
Поскольку куски лосося жирные, иногда придется приостанавливать работу устройства, чтобы удалить кусочки, которые застрянут в лезвии измельчителя.
Вы также можете приготовить этот рецепт с форелью, грецкими орехами St-Jacques...
7. Картофельное пюре
Ингредиенты:
Для 4 человек
1 кг картофеля
300 мл обезжиренного молока
1 ч.л. мускатного ореха
Ручка сливочного масла
Соль
Перец
Используйте предложения:
Звездный нож с ротационной головкой
Шаг:
1. Очистите картофель, разрежьте его пополам.
2. Положите их в сотейник или кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Запекайте от 25 до 30 минут в зависимости от сорта картофеля.
3. Слейте воду с картофеля, положите его в салатник или емкость с полусферическими краями (типа “куль-де-пуле”) с 300 мл
теплое молоко.
4. Установите устройство с наконечником “STAR KNIFE”.
Надавите на картофель и переведите его в режим пюре на средней скорости (от 4 до 8).
5. Добавьте ручку сливочного масла и приправы.
Снимите наконечник “STAR KNIFE” и установите на его место наконечник “MIXER”.
При замене насадок отключайте прибор от сети.
6. Погрузите устройство в сусло, включите медленную скорость (от 1 до 4) и перемешайте, вращая запястьем, чтобы гомогенизировать его
и сделать его более гладким.
8. Меренги
Ингредиенты:
2 яичных белка комнатной температуры Около 120 г сахара для глазури
(количество сахара должно быть удвоено по сравнению с весом яичных белков)
3 капли лимонного сока
Используйте предложения:
Венчик
Шаг:
1. Отделите яичные желтки от белков. Оставьте желтки для другого рецепта.
2. Взвесьте яичные белки и добавьте их в стакан, поставляемый с прибором.
Добавьте 3 капли лимонного сока. Насадите прибор на наконечник
“WHISK”.
Погрузите прибор на дно контейнера и включите скорость 12. Слегка приподнимите прибор до получения очень твердой консистенции.
Разбейте яичные белки с помощью прибора.
3. Добавьте количество сахара, соответствующее весу яичных белков.
Погрузите прибор в воду и медленно поднимите его вдоль стенок на несколько секунд: препарат должен стать твердым, гладким и блестящим.
4. Разогрейте духовку до 100°C. Наполните кондитерский мешок меренгами и выложите их на пергаментную бумагу.
5. Сразу же выпекайте их в течение от 1 часа до 1 часа 30 минут в зависимости от размера меренг при конвекционном нагреве. Внимательно следите за приготовлением.
Примечание:
Убедитесь, что ваша чашка сухая и не содержит жира.
9. Матча латте
Ингредиенты:
Для чашки
180 мл молока
75 мл воды
1 ч. л. порошка зеленого чая матча
Используйте предложения:
MOUSSEUR
Шаг:
1. Вскипятите воду до 70°C.
2. Тем временем перелейте воду в чашку объемом 600 мл:
180 мл молока
1 ч.л. зеленого чая матча
3. Наденьте наконечник “Пенообразование”.
Погрузите прибор на дно емкости, включите его на скорость 4, затем медленно поднимите его со дна емкости, держа его слегка наклоненным.
Во избежание разбрызгивания эмульсии купол должен оставаться полностью погруженным в воду.
4. Повторяйте операцию до получения молочной пены.
5. Перелейте молочную пену в чашку и медленно добавьте горячую воду.
10. Шоколадный торт с цуккини
Ингредиенты:
200 г цуккини
200 г темного кондитерского шоколада
80 г муки T45
90 г мелкой сахарной пудры
3 яйца среднего размера
1 пакетик сухих дрожжей
1 щепотка соли
Используйте предложения:
Звездный нож Венчик
Шаг:
1. Порежьте шоколад на кусочки и растопите его в баин-мари. Очистите кабачки, нарежьте их крупными кусочками.
2. Положите кусочки цуккини в предусмотренную чашу. Установите прибор с наконечником “STAR KNIFE”.
Прижмите насадку к кусочкам и включите скорость от 8 до 12, чтобы пюрировать цуккини. Для гомогенизации медленно вращайте прибор запястьем и время от времени слегка приподнимайте его.
3. В емкость с полусферическими краями (типа “куль-де-пуле”) выложите кабачковое пюре, затем добавьте:
растопленный шоколад
90 г сахара
1 пакетик сухих дрожжей
3 яйца
80 г муки
1 щепотка соли
4. Снимите наконечник “STAR KNIFE” и замените его на наконечник “WHIP” Отключите прибор от сети при замене наконечника.
5. Погрузите прибор в препарат, включите его на скорость от 4 до 8
и перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной. 6 Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте 25 минут при 180°C.
Примечание:
Убедитесь, что ваша чашка сухая и не содержит жира.
11. Энергетический коктейль (банан и арахис)
Ингредиенты:
Для высокого стакана
1 очищенный банан
250 мл молока
2 ст. л. арахиса
1 ст. л. меда
Используйте предложения:
Звездный нож Mousseur
Шаг:
1. Очистите банан и разрежьте его на кусочки.
2. Добавьте банан и арахис в прилагаемый стакан объемом 600 мл.
3. Установите устройство с наконечником “STAR KNIFE”.
Включите прибор и держите его под наклоном. Погрузите его в воду для приготовления пюре из банана и арахиса.
Для гомогенизации препарата медленно вращайте прибор запястьем и время от времени слегка приподнимайте его.
4. Добавьте 250 мл молока и 1 ст. л. меда.
5. Вы можете перемешать ваш препарат вручную или использовать насадку “ПЕНА” в течение нескольких секунд, чтобы окончательно довести текстуру вашего смузи.
12. Розовый ласси
Ингредиенты:
Для 1 - 2 человек
200 г греческого йогурта
200 мл молока
3 ст. л. розовой воды
2 ст. л. сахара
Розовый/красный пищевой краситель
(необязательно)
Используйте предложения:
Mousseur
Шаг:
1. Добавьте все ингредиенты в мензурку объемом 600 мл.
2. Наденьте насадку “Пенообразование”.
Погрузите прибор на дно емкости, включите его на скорость 4, затем медленно поднимите его со дна емкости, держа его слегка наклоненным.
Во время нанесения эмульсии купол должен оставаться полностью погруженным в воду.
3. Повторяйте операцию до получения слегка пенистой текстуры.
Примечание:
Убедитесь, что ваша чашка сухая и не содержит жира.
13. Манго ласси
Ингредиенты:
Для 2 человек
250 г кубиков манго
100 мл натурального йогурта
100 мл холодной воды
1 ч.л. сахара
1 щепотка молотого гарам масала
1 щепотка молотого кардамона
Используйте предложения:
Звездный нож Крылатая голова
Шаг:
1. Поместите в чашку объемом 600 мл:
250 г кубиков манго
1 ч.л. сахара
1 щепотка гарам масалы
1 щепотка молотого кардамона
2. Установите устройство с наконечником “STAR KNIFE”.
3. Включите прибор и держите его под углом. Погрузите его в препарат для пюрирования кусочков манго.
Для гомогенизации препарата медленно вращайте прибор запястьем и время от времени слегка приподнимайте его.
4. Получив пюре из манго, добавьте его в чашку
100 мл холодной воды и 100 мл йогурта.
5. Перемешайте препарат вручную или используйте насадку “MIXER” в течение нескольких секунд.
Примечание:
Манго - волокнистый продукт, поэтому иногда вам придется приостанавливать работу прибора, чтобы удалить застрявшие в наконечнике кусочки: во время этой операции отключите прибор от сети.
14. Моментальное малиновое мороженое
Ингредиенты:
Для 1 - 2 человек
200 г замороженной малины
50 г жирных сливок
10 г сахара (около 1 ст. л.)
Используйте предложения:
Звездный нож
Шаг:
1. В чашу, поставляемую в комплекте с прибором, положите половину малины, затем 50 г сливок и 10 г сахара. Накройте второй половиной малины.
2. Установите устройство с наконечником “STAR KNIFE”.
Включите его на среднюю скорость (от 4 до 8) и аккуратно нажмите на фрукты, чтобы измельчить их.
Погрузите прибор в лед, вращая его до получения гладкой текстуры.
Примечание:
Вы можете отказаться от этого рецепта, используя все возможные замороженные фрукты и сочетая их несколько.
Для приготовления этого мороженого можно также заморозить свежие фрукты.
Для большей изысканности добавьте к нему мороженое со взбитыми сливками, шоколадную стружку или ликер.
