Steak je odlična jed za romantično večerjo ali družinsko srečanje. Ne glede na to, ali imate natrpan urnik ali pa preprosto nimate časa za kuhanje, vedno najdete izgovor za pripravo zrezka v zračnem cvrtniku. Ko nimate časa za vse te preglavice, ki jih povzroča peka na žaru, poskusite te okusne in preproste načine, kako poskrbeti, da bo zamrznjen zrezek odličnega okusa.
Pomen zamrznjenega zrezka
Postati kuhar dandanes ni lahka naloga. Živilska industrija je prepredena s kuharskimi oddajami in slavnimi kuharji, ki svoje življenje posvečajo ustvarjanju naslednje velike jedi. Vendar pa za mnoge ljudi prihod domov po dolgem dnevu v službi pomeni, da potegnejo zamrznjen zrezek in ga vržejo v cvrtnik.
Ljudje vseh starosti imajo radi zamrznjene zrezke. In čeprav za pripravo zrezka ni treba uporabljati zapletenih tehnik, obstaja veliko načinov, kako ga pokvariti. Prava priprava mesa je lahko zahtevna, vendar se je vredno potruditi, saj je zrezek okusen!
Ali lahko zamrznjen zrezek položite v cvrtnik?
Kratek odgovor je: da, zamrznjen zrezek lahko položite v zračni cvrtnik. Steak morate najprej odmrzniti. Če ni še vedno zamrznjen, bi moralo delovati.
Kako pripraviti zamrznjen zrezek v zračni cvrtnik
Peka zamrznjenega zrezka v zračnem cvrtniku je odlična možnost, kadar nimate časa za peko na žaru. Če imate model z vrtljivim podstavkom, položite zrezek v sredino košare in nastavite zračni cvrtnik na 400 stopinj Celzija za 10-14 minut. Pri tistih brez te funkcije ga s kleščami obrnite vsakih 3-5 minut.
Nasveti za najboljši zamrznjeni zrezek v zračnem cvrtniku
- Uporabite zamrznjen zrezek s tankim rezom. Čim tanjši je kos, tem hitreje se bo skuhal.
- Steak kuhajte približno 10 minut na visoki temperaturi ali 15 minut na srednji temperaturi.
- Za najboljše rezultate zrezek pred peko odstranite iz vrečke in ga osušite.
- Za odličen okus in skorjico dodajte maslo v zračni cvrtnik ali žar ponev.
- Postrezite z eno od teh omak: kremasta česnova omaka, hrenova omaka, ali omako chimichurri.
Rahlo začinite s soljo in poprom.
Preden steak položite v cvrtnik, začinite obe strani s soljo in poprom. Zrezke želite začiniti, preden jih položite v zračni cvrtnik, iz dveh razlogov. Prvič, to omogoča enakomerno porazdelitev na obeh straneh zrezka. Drugič, če mesa ne začinite prej, lahko med peko postane neenakomerno začinjeno. Če bi na primer eno stran začinili šele na polovici kuhanja, bi bila ta preveč slana, druga stran pa sploh ne bi bila začinjena.
Kuhajte na visoki temperaturi, da se meso zapeče.
Najprej morate nastaviti zračni cvrtnik na 350 stopinj Celzija. Tako bo meso enakomerno pečeno in se bo zapečevalo tako kot na žaru. Pred peko začinite zrezek s soljo, poprom in česnom v prahu. Ko je obrok pripravljen, pazite, da ga ne prekuhate!
Kuhajte na nizki temperaturi, da se prepričate, da je kuhano.
1. Najprej steak kuhajte približno 16-20 minut na nizki temperaturi. Tako boste zagotovili, da bo meso popolnoma pečeno in ne bo imelo rožnatih ali krvavih lis.
2. Med peko stresajte zračni cvrtnik, da se meso premakne in enakomerno porjavi.
3. Začinite s soljo in poprom (ali drugimi želenimi začimbami).
4. Za še bolj aromatičen zrezek zamrznjen zrezek pred vložitvijo v zračni cvrtnik poškropite z oljem, da bo meso ob koncu pečenja hrustljavo in zlato rjavo zapečeno.
5. Pred rezanjem zamrznjenega steaka počakajte, da se ohladi, da boste lahko uživali v vsakem grižljaju, ne da bi se opekli!
6. Postrezite z rižem ali krompirjem, da bo jed bolj nasitna, kot bi bila tradicionalna večerja z zrezkom!
Preden steak postrežete, ga pustite stati 2 minuti.
Najboljši način za pripravo zrezka v cvrtniku je, da ga pustite stati 2 minuti, preden ga postrežete. Obstaja več razlogov, zakaj je nekajminutno mirovanje koristno, eden od njih pa je, da se sokovi ponovno razporedijo. Ko kuhate zamrznjen zrezek, se iz njega izloči veliko vlage, zaradi česar je lahko zrezek suh, če ga ne pustite stati.
