İlham genellikle mutfaktayken gelir ve beklenmedik bir veya iki malzeme ile karşılaşabilirsiniz. Daldırma blenderınızı kullanmak için lezzetli yeni bir yol arıyorsanız, bu lezzetli tarifleri keşfedin! Biraz yaratıcılık ve doğru malzemelerle, daldırma blenderinizi neredeyse her türlü pişirme işinin üstesinden gelmeye hazır çok yönlü bir araca dönüştürebilirsiniz. Çorbalar ve güveçlerden soslara ve içeceklere kadar bu tariflerin size ilham vereceğinden emin olabilirsiniz.
Aşağıda sizin için 14 lezzetli imoothie blender tarifi var:
1. Mayonez
İçindekiler:
1 yumurta sarısı
100ml ayçiçek yağı
1 tepeleme yemek kaşığı Dijon hardalı
1 tutam tuz
1 çay kaşığı limon suyu
Önerileri kullanın:
Dönen kafa
Adım:
1. Yumurta sarısını beyazından ayırın.
Beyazını başka bir tarif için saklayın.
2. Malzemeleri aşağıdaki sırayla verilen behere ekleyin:
1 yemek kaşığı hardal
Yumurta sarısı
1 çay kaşığı limon suyu
1 tutam tuz
100ml ayçiçek yağı
Tüm malzemeler
oda sıcaklığında olmalıdır.
3. Cihazı “MIXER” ucu ile takın.
Cihazı dikey olarak hazırlığın dibine daldırın, 8. hızda çalıştırın.
Emülsiyonun kabın dibine gelmesini bekleyin ve ardından cihazı duvarlar boyunca yavaşça kaldırın. Mayonezinizi emülsifiye ederken kubbeyi tamamen daldırılmış halde tutun.
Not:
Mayonezinizin başarısı için yumurta sarısı ve hardalın kabın dibinde emülsiyon haline gelmesini birkaç saniye bekledikten sonra cihazı yavaşça kaldırarak yağı kademeli olarak ilave etmeniz önemlidir.
2. Pırasalı Patates Kadife
İçindekiler:
1,4 litre velouté için (4 kişilik)
2 beyaz pırasa
200g patates
1 sarı soğan
1 küp sebze suyu
2 tutam tuz
1 tutam karabiber
20g zeytinyağı
500ml su
100 g ağır krema
Önerileri kullanın:
KESİCİ BIÇAK
Adım:
1. 2 pırasanın beyazını ve patatesleri yıkayın. Pırasaları halka halka, patatesleri 4'e bölün. Soğanı soyun ve 4'e bölün.
2. Tüm sebzeleri bir tencereye veya tencereye ekleyin.
Üzerini su ile kapatın ve bir küp et suyu ve yağ ekleyin.
3. Yemeğinizi orta ateşte 30 dakika pişirin.
4. Piştikten sonra taze kremayı ve baharatı ekleyin.
5. Cihazınıza “CHOPPING KNIFE” uç parçasını takın. Tencerenin içine daldırın ve çorbanın içinde döndürerek
sıçramasını önlemek için kubbeyi iyice daldırın. İstenilen doku elde edilene kadar orta hızda (8-12) doğrayın.
Not:
Karıştırmayı kolaylaştırmak için çorbayı pişirdikten sonra yarım küre şeklinde bir kaba (“cul-de-poule” tipi) dökün. Sıvı bu tip bir kapta daha kolay karıştırılacaktır.
3. Pesto Rosso
İçindekiler:
80g kurutulmuş domates
30g domates püresi
20g kıyılmış badem
20g çam fıstığı
10 fesleğen yaprağı
1 diş sarımsak
25 g rendelenmiş parmesan
25g ricotta
35g zeytinyağı
0,5 tutam tuz
0,5 tutam karabiber
Önerileri kullanın:
YILDIZ BIÇAK DOĞRAYICI BIÇAK
Adım:
1. Sarımsakları soyun, 4'e bölün. 2. Kurutulmuş domatesleri küçük parçalar halinde kesin ve 35 g zeytinyağında bekletin.
2. Cihazla birlikte verilen behere şunları ekleyin: 20 g çam fıstığı, 20 g kıyılmış badem, sarımsak ve 10 fesleğen yaprağı.
3. Cihazı “CHOPPING KNIFE” uç parçası ile takınız. Cihazı açın ve eğik tutun. Parçaların üzerine bastırarak
hızlı bir şekilde (8 ile 12 arasında) doğrayın.
Cihazı bileğinizle yavaşça döndürün ve tüm parçalara ulaşmak için zaman zaman hafifçe kaldırın.
4. Güneşte kurutulmuş domatesleri ve yağı ekleyin. Birkaç saniye daha doğrayın. Fırlatmadan önce ara vermekten ve kabın dibinde kalan malzemeleri bir kaşıkla karıştırmaktan çekinmeyin
Hash.
5. Hazırladığınız karışımı, çapı cihazın ağız kısmından biraz daha büyük olan bir kavanoza dökün. Şunları ekleyin: 30 g domates püresi, 25 g
parmesan, 25g ricotta ve baharat. Doğrama bıçağını çıkarın ve cihaza “STAR KNIFE” uç parçasını takın. Uçları değiştirirken cihazın fişini çekin.
6. Başlığı malzemelerin üzerine bastırın ve macun elde edene kadar orta hızda (4 ila 8 arasında) ezin. Çevirin
Karışımı homojenize etmek için cihaz.
Not:
Cihazın aşırı ısınmasını önlemek için doğrama sırasında ara vermekten çekinmeyin.
Doku yağlı olduğundan, karıştırmayı birkaç kez durdurmanız ve küçük bir kap kullanarak küreğe sıkışmış parçaları çıkarmanız gerekecektir: bu sırada cihazın fişini çekin.
4. Fransız Rouille
İçindekiler:
1 yumurta sarısı
100ml ayçiçek yağı
1 tepeleme yemek kaşığı hardal
1 tutam tuz
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
0,2 g safran (2 kaşık)
3 diş sarımsak
İpuçları: Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Önerileri kullanın:
YILDIZ BIÇAK Döner kafa
Adım:
1. Yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Beyazını başka bir yumurta için saklayın.
Tarif.
2. Malzemeleri aşağıdaki sırayla verilen behere ekleyin:
1 yemek kaşığı hardal
Yumurta sarısı
1 çay kaşığı limon suyu
1 tutam tuz
100ml yağ
3. Cihazı “MIXER” ucu ile takın.
Cihazı dikey olarak preparatın altına daldırın, açın
8 hızında ve mayonez içinde çırpın. Kabın dibinde emülsiyon oluşmasını bekleyin ve ardından cihazı yavaşça duvarlar boyunca kaldırın.
4. Mayonez elde ettikten sonra, 3 diş soyulmuş sarımsağı, 1 çay kaşığı kırmızı biberi ve 2 bakla safranı kaba ekleyin. MIXER ucunu çıkarın ve “STAR KNIFE” ucu ile değiştirin. Uçları değiştirirken cihazın fişini çekin.
5. Memeyi sarımsak dişlerinin üzerine bastırın, yüksek hızda (8 ila 12) çalıştırın ve karışım homojen hale gelene kadar iyice ezmek için preparatta çevirin.
5. Çırpılmış yumurta akı
İçindekiler:
Oda sıcaklığında yumurtalar
Bir tutam tuz
Önerileri kullanın:
WHISK
Adım:
1. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın.
2. Kaba yumurta aklarını ekleyin ve ardından bir tutam
Tuz.
3. Cihazı “WHIP” ucu ile takın.
Cihazı kabın dibine daldırın ve hız 12'yi devreye alın.
Sert bir kıvam elde edilene kadar üniteyi çok yavaş bir şekilde karışımın içine kaldırın ve indirin.
Not:
Eğer verilen kabı kullanırsanız, 4 yumurta akına kadar karda tırmanabilirsiniz.
Fincanınızın kuru ve yağsız olduğundan emin olun.
6. Somon tartar
İçindekiler:
1 porsiyon için
Bir somon filetosu
1 arpacık soğanı
bir misket limonu suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Birkaç dal frenk soğanı
Önerileri kullanın:
KESİCİ BIÇAK
Adım:
1. Arpacık soğanı soyun, ikiye bölün ve frenk soğanlarını doğrayın. Somon filetoyu kabaca parçalara ayırın.
2. Malzemeleri 600 ml'lik kaba ekleyin.
3. Cihazı “CHOPPING KNIFE” ağızlığı ile takın. Cihazı açın ve eğimli tutun. Doğramak için ucu parçaların üzerine bastırın. Kaba doğranmış parçalar (tartar) için 1 ile 4 arasında bir hızda, köpüklü bir doku için daha hızlı tutun. Cihazı yavaşça döndürün
bileğinizle tutun ve tüm parçalara ulaşmak için zaman zaman hafifçe kaldırın.
4. Somonu soğutulmuş olarak 30 dakika marine edin.
5. Pirinç ve avokado yatağında servis edin ve baharatlayın.
Not:
Somon parçaları yağlı olduğundan, bazen doğrayıcının bıçağına sıkışan parçaları çıkarmak için cihazı duraklatmanız gerekecektir.
Bu tarifi alabalık, ceviz St-Jacques ile de yapabilirsiniz...
7. Patates püresi
İçindekiler:
4 kişi için
1 kg patates
300ml yağsız süt
1 çay kaşığı muskat
Bir parça tereyağı
Tuz
Biber
Önerileri kullanın:
Yıldız Bıçak Köklü Kafa
Adım:
1. Patatesleri soyun, ikiye bölün.
2. Patatesleri bir tencereye veya tencereye koyun, üzerini soğuk suyla kapatın ve kaynatın. Patateslerin çeşidine bağlı olarak 25 ila 30 dakika pişirin.
3. Patatesleri süzün, bir salata kasesine veya yarım küre kenarlı bir kaba (“cul-de-poule” tipi) koyun ve üzerine 300 ml
ılık süt.
4. Cihazı “STAR KNIFE” ucu ile takın.
Makineyi patateslerin üzerine bastırın ve orta hızda (4 ila 8) püre haline getirin.
5. Bir parça tereyağı ve baharatı ekleyin.
“STAR KNIFE” ucunu çıkarın ve yerine “MIXER” ucunu yerleştirin.
Uçları değiştirirken cihazın fişini çekin.
6. Cihazı pürenizin içine daldırın, yavaş bir hızda (1 ila 4) çalıştırın ve homojenize etmek için bileğinizi döndürerek karıştırın
ve daha pürüzsüz hale getirin.
8. Meringues
İçindekiler:
Oda sıcaklığında 2 yumurta akı Yaklaşık 120 g pudra şekeri
(şeker miktarı yumurta akının ağırlığının iki katına çıkarılmalıdır)
3 damla limon suyu
Önerileri kullanın:
Çırpma teli
Adım:
1. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Sarıları başka bir tarif için saklayın.
2. Yumurta aklarını tartın ve cihazla birlikte verilen behere ekleyin.
3 damla limon suyu ekleyin. Cihaza ucu ile birlikte verin
“WHISK”.
Cihazı kabın dibine daldırın ve hız 12'yi devreye alın. Çok sıkı bir kıvam elde edilene kadar cihazı çok hafifçe kaldırın.
Cihazı kullanarak yumurta aklarını kırın.
3. Yumurta aklarının ağırlığına göre ayarlanmış miktarda şeker ekleyin.
Cihazı daldırın ve birkaç saniye boyunca duvarlar boyunca yavaşça kaldırın: hazırlığınız sağlam, pürüzsüz ve parlak olmalıdır.
4. Fırını önceden 100°C'ye ısıtın. Bir krema torbasını beze ile doldurun ve parşömen kağıdının üzerinde şekillendirin.
5. Bezelerinizin büyüklüğüne göre hemen 1 saat ile 1 saat 30 dakika arasında konveksiyonlu ısıda pişirin. Pişirmeyi dikkatlice izleyin.
Not:
Fincanınızın kuru ve yağsız olduğundan emin olun.
9. Matcha latte
İçindekiler:
Bir fincan için
180ml süt
75ml su
1 çay kaşığı matcha yeşil çay tozu
Önerileri kullanın:
MOUSSEUR
Adım:
1. Suyu 70°C'ye kadar kaynatın.
2. Bu arada, verilen 600 ml'lik kaba dökün:
180ml süt
1 çay kaşığı matcha yeşil çayı
3. “KÖPÜKLEME” ucunu takın.
Cihazı preparatın dibine daldırın, 4. hızda çalıştırın ve ardından hafifçe eğik tutarak kabın dibinden yavaşça kaldırın.
Sıçramayı önlemek için kubbe emülsiyon sırasında tamamen su altında kalmalıdır.
4. Süt köpüğü elde edene kadar işlemi tekrarlayın.
5. Süt köpüğünü bir kaba dökün ve yavaşça sıcak suyu ekleyin.
10. Çikolatalı ve kabaklı kek
İçindekiler:
200g kabak
200g bitter pasta çikolatası
80 g T45 un
90g ince pudra şekeri
3 orta boy yumurta
1 paket kuru maya
1 tutam tuz
Önerileri kullanın:
Yıldız bıçak Çırpma teli
Adım:
1. Çikolatayı parçalara ayırın ve benmari usulü eritin. Kabakları soyun, büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Kabak parçalarını verilen kabın içine koyun. Cihazı “YILDIZ BIÇAĞI” ucu ile takın.
Başlığı parçaların üzerine bastırın ve kabağı püre haline getirmek için hızı 8 ila 12'ye getirin. Hazırlığı homojenleştirmek için cihazı bileğinizle yavaşça döndürün ve zaman zaman hafifçe kaldırın.
3. Yarım küre kenarlı bir kaba (“cul-de-poule” tipi) kabak püresini dökün ve ardından ekleyin:
eritilmiş çikolata
90g şeker
1 paket kuru maya
3 yumurta
80g un
1 tutam tuz
4. “STAR KNIFE” ucunu çıkarın ve “WHIP” ucu ile değiştirin Ucu değiştirdiğinizde cihazın fişini çekin.
5. Cihazı hazırlama işlemine daldırın, 4 ila 8 hızına getirin
ve karışım homojenleşene kadar karıştırın. 6 Tereyağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün ve 180°C'de 25 dakika pişirin.
Not:
Fincanınızın kuru ve yağsız olduğundan emin olun.
11. Enerji smoothie (muz ve yer fıstığı)
İçindekiler:
Uzun bir bardak için
1 adet soyulmuş muz
250ml süt
2 yemek kaşığı yer fıstığı
1 yemek kaşığı bal
Önerileri kullanın:
Yıldız bıçağı Mousseur
Adım:
1. Muzu soyun ve parçalara ayırın.
2. Muz ve fıstıkları verilen 600 ml'lik behere ekleyin.
3. Cihazı “STAR KNIFE” ucu ile takın.
Cihazı açın ve eğik tutun. Muz ve fıstıkları püre haline getirmek için hazırladığınız karışıma daldırın.
Preparatı homojenize etmek için cihazı bileğinizle yavaşça döndürün ve zaman zaman hafifçe kaldırın.
4. 250 ml süt ve 1 yemek kaşığı bal ekleyin.
5. Hazırladığınız karışımı elle karıştırabilir veya smoothie'nizin dokusunu son haline getirmek için “KÖPÜKLEME” ucunu birkaç saniye kullanabilirsiniz.
12. Gül Lassi
İçindekiler:
1 ila 2 kişi için
200g Yunan yoğurdu
200ml süt
3 yemek kaşığı gül suyu
2 yemek kaşığı şeker
Pembe/kırmızı gıda boyası
(isteğe bağlı)
Önerileri kullanın:
Mousseur
Adım:
1. Tüm malzemeleri verilen 600 ml'lik behere ekleyin.
2. “KÖPÜKLEME” nozulunu takın.
Cihazı preparatın dibine daldırın, 4. hızda çalıştırın ve ardından hafifçe eğik tutarak kabın dibinden yavaşça kaldırın.
Emülsiyon sırasında kubbe tamamen su altında kalmalıdır.
3. Hafif köpüklü bir doku elde edene kadar işlemi tekrarlayın.
Not:
Fincanınızın kuru ve yağsız olduğundan emin olun.
13. Mango Lassi
İçindekiler:
2 kişi için
250g mango küpleri
100ml doğal yoğurt
100ml soğuk su
1 çay kaşığı şeker
1 tutam öğütülmüş garam masala
1 tutam öğütülmüş kakule
Önerileri kullanın:
Yıldız bıçak Köklü kafa
Adım:
1. 600 ml'lik bardağa koyun:
250g mango küpleri
1 çay kaşığı şeker
1 tutam garam masala
1 tutam öğütülmüş kakule
2. Cihazı “STAR KNIFE” ucu ile takın.
3. Cihazı açın ve belli bir açıda tutun. Mango parçalarını püre haline getirmek için hazırladığınız karışıma daldırın.
Preparatı homojenize etmek için cihazı bileğinizle yavaşça döndürün ve zaman zaman hafifçe kaldırın.
4. Mango püresi elde ettikten sonra fincana ekleyin
100 ml soğuk su ve 100 ml yoğurt.
5. Preparatı elle karıştırın veya “MIXER” nozulunu birkaç saniye kullanın.
Not:
Mango lifli olduğundan, ucuna sıkışan parçaları çıkarmak için bazen cihazı durdurmanız gerekebilir: bu işlem sırasında cihazın fişini çekin.
14. Hazır ahududulu dondurma
İçindekiler:
1 ila 2 kişi için
200g dondurulmuş ahududu
50 g ağır krema
10 g şeker (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
Önerileri kullanın:
Yıldız bıçak
Adım:
1. Cihazla birlikte verilen kaba ahududuların yarısını, ardından 50 g krema ve 10 g şeker koyun. Ahududuların diğer yarısı ile kapatın.
2. Cihazı “STAR KNIFE” ucu ile takın.
Orta hızda (4'ten 8'e kadar) çalıştırın ve meyveleri ezmek için hafifçe bastırın.
Cihazı buzun içine daldırın ve pürüzsüz bir doku elde edene kadar döndürün.
Not:
Bu tarifi mümkün olan tüm dondurulmuş meyvelerle reddedebilir ve birkaçını birleştirebilirsiniz.
Bu dondurmayı yapmak için taze meyveleri de dondurabilirsiniz.
Daha fazla lezzet için üzerine krem şantili dondurma, çikolata parçaları veya likör ekleyebilirsiniz.
