A menudo la inspiración surge mientras estás en la cocina, y puedes acabar con un ingrediente inesperado o dos. Si está buscando una nueva y sabrosa forma de utilizar su batidora de inmersión, ¡explore estas deliciosas recetas! Con un poco de creatividad y los ingredientes adecuados, puede convertir fácilmente su batidora de inmersión en una herramienta versátil que está lista para hacer frente a casi cualquier tarea culinaria. Desde sopas y guisos hasta salsas y bebidas, estas recetas seguro que le servirán de inspiración.
A continuación, te presentamos 14 deliciosas recetas con la batidora imoothie:
1. Mayonesa
Ingredientes:
1 yema de huevo
100 ml de aceite de girasol
1 cucharada colmada de mostaza de Dijon
1 pizca de sal
1 cucharadita de zumo de limón
Sugerencias de uso:
Cabezal giratorio
Paso:
1. Separar la yema de la clara.
Guarde el blanco para otra receta.
2. Añade los ingredientes al vaso de precipitados proporcionado en el siguiente orden:
1 cucharada de mostaza
La yema de huevo
1 cucharadita de zumo de limón
1 pizca de sal
100 ml de aceite de girasol
Todos los ingredientes deben
estar a temperatura ambiente.
3. Coloque el dispositivo con la punta “MIXER”.
Sumerja el aparato en el fondo de la preparación, verticalmente, enciéndalo a velocidad 8.
Espere a que la emulsión llegue al fondo del recipiente y, a continuación, levante lentamente el aparato por las paredes. Mantenga la cúpula completamente sumergida mientras emulsiona su mayonesa.
Nota:
Es importante para el éxito de su mayonesa esperar unos segundos la emulsión de la yema de huevo y la mostaza fondo del recipiente, antes de levantar el dispositivo lentamente para incorporar el aceite poco a poco.
2. Terciopelo de patata y puerro
Ingredientes:
Para 1,4 litros de velouté (4 personas)
2 puerros blancos
200 g de patatas
1 cebolla amarilla
1 pastilla de caldo de verduras
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta
20 g de aceite de oliva
500 ml de agua
100 g de nata espesa
Sugerencias de uso:
CUCHILLO CHOPPER
Paso:
1. Lavar los 2 puerros y las patatas. Corta los puerros en aros y las patatas en 4. Pela la cebolla, córtala en 4.
2. Añade todas las verduras a una cacerola u olla.
Cubrir con agua y añadir una pastilla de caldo y el aceite.
3. Cocine los alimentos durante 30 minutos a fuego medio.
4. Después de la cocción, añadir la nata fresca y sazonar.
5. Coloque en su aparato la pieza final “CHOPPING KNIFE”. Introdúzcalo en la cacerola y remuévalo en la sopa, dejando el
cúpula bien sumergida para evitar salpicaduras. Picar a velocidad media (8-12) hasta obtener la textura deseada.
Nota:
Para facilitar la mezcla, vierta la sopa después de la cocción en un recipiente semiesférico (tipo “cul-de-poule”). El líquido se removerá más fácilmente en este tipo de recipiente.
3. Pesto Rosso
Ingredientes:
80 g de tomates secos
30 g de puré de tomate
20 g de almendras fileteadas
20 g de piñones
10 hojas de albahaca
1 diente de ajo
25 g de parmesano rallado
25 g de requesón
35 g de aceite de oliva
0,5 pizca de sal
0,5 pizca de pimienta
Sugerencias de uso:
CUCHILLO ESTRELLA CUCHILLO PICADOR
Paso:
1. Pelar el diente de ajo, cortarlo en 4. Cortar los tomates secos en trozos pequeños y remojarlos en 35 g de aceite de oliva.
2. Añada al vaso suministrado con el aparato: 20 g de piñones, 20 g de almendras fileteadas, el ajo y 10 hojas de albahaca.
3. Coloque el aparato con la pieza final “CHOPPING KNIFE”. 4. Encienda el aparato y manténgalo inclinado. Presiónelo sobre las piezas para
picar, manteniendo una velocidad rápida (entre 8 y 12).
Gire lentamente el aparato con la muñeca y levántelo ligeramente de vez en cuando para alcanzar todas las piezas.
4. Añadir los tomates secos y el aceite. Picar durante unos segundos más. No dude en hacer pausas y remover con una cuchara los ingredientes que queden en el fondo del recipiente antes de lanzar
el hash.
5. Verter la preparación en un tarro con un diámetro ligeramente superior al de la boquilla del aparato. 6. Añada: 30 g de puré de tomate, 25 g de
parmesano, 25 g de ricotta y sazonar. Retire el cuchillo de picar y coloque en el aparato la pieza final “CUCHILLO ESTRELLA”. Desenchufe el aparato cuando cambie las puntas.
6. Presione la boquilla sobre los ingredientes y tritúrelos a velocidad media (entre 4 y 8) hasta obtener una pasta. Gire
el dispositivo para homogeneizar la mezcla.
Nota:
No dude en hacer pausas durante el picado para evitar sobrecalentar el aparato.
Como la textura es grasienta, tendrá que detener la mezcla varias veces y retirar, con un utensilio pequeño, los trozos pegados en la paleta: desenchufe el aparato en ese momento.
4. Rouille francés
Ingredientes:
1 yema de huevo
100 ml de aceite de girasol
1 cucharada colmada de mostaza
1 pizca de sal
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de pimentón en polvo
0,2 g de azafrán (2 cucharadas)
3 dientes de ajo
Consejos: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Sugerencias de uso:
CUCHILLO STAR Cabezal giratorio
Paso:
1. Separar la yema de la clara. Guarde la clara para otra
receta.
2. Añade los ingredientes al vaso de precipitados proporcionado en el siguiente orden:
1 cucharada de mostaza
La yema de huevo
1 cucharadita de zumo de limón
1 pizca de sal
100 ml de aceite
3. Coloque el dispositivo con la punta “MIXER”.
Sumerge el dispositivo en el fondo de la preparación, en vertical, enciéndelo
a velocidad 8 y bata la mayonesa. Espere a que la emulsión llegue al fondo del recipiente y, a continuación, levante lentamente el aparato por las paredes.
4. Una vez obtenida la mayonesa, añada al vaso los 3 dientes de ajo pelados, 1 cucharadita de pimentón y 2 vainas de azafrán. 5. Retire la punta MEZCLADORA y sustitúyala por la punta “CUCHILLO ESTRELLA”. Desenchufe el aparato cuando cambie las puntas.
5. Presione la boquilla sobre los dientes de ajo, engánchela a velocidad alta (de 8 a 12) y gírela en la preparación para triturarlos bien, hasta que la mezcla quede homogénea.
5.Claras de huevo batidas
Ingredientes:
Huevos a temperatura ambiente
Una pizca de sal
Sugerencias de uso:
WHISK
Paso:
1. Separar las yemas de las claras.
2. Añadir las claras de huevo en el vaso de precipitados previsto a continuación una pizca
sal.
3. Coloque el dispositivo con la punta “WHIP”.
Sumerja el aparato en el fondo del recipiente y conecte la velocidad 12.
Suba y baje muy lentamente la unidad en la mezcla hasta conseguir una consistencia firme.
Nota:
Si utiliza la taza suministrada, puede montar a punto de nieve hasta 4 claras de huevo.
Asegúrate de que tu taza esté seca y sin grasa.
6. Tartar de salmón
Ingredientes:
Para 1 ración
Un filete de salmón
1 chalota
zumo de una lima
2 cucharadas de aceite de oliva
Unas ramitas de cebollino
Sugerencias de uso:
CUCHILLO CHOPPER
Paso:
1. Pelar la chalota, cortarla por la mitad y picar el cebollino. 2. Cortar el filete de salmón en trozos grandes.
2. Añada los ingredientes a la taza de 600 ml.
3. Coloque el aparato con la boquilla “CHOPPING KNIFE”. Encienda el aparato y manténgalo inclinado. Presione la boquilla sobre las piezas para picarlas. Mantenga una velocidad entre 1 y 4 para los trozos picados gruesos (tártaros), más rápida para una textura espumosa. Gire lentamente el aparato
con la muñeca y levantarla ligeramente de vez en cuando para alcanzar todas las piezas.
4. Marinar el salmón refrigerado 30 min.
5. Servir sobre un lecho de arroz y aguacate y sazonar.
Nota:
Como los trozos de salmón son grasos, a veces habrá que detener el aparato para retirar los trozos que se queden atascados en la cuchilla de la picadora.
También puede hacer esta receta con trucha, nueces St-Jacques...
7. Puré de patatas
Ingredientes:
Para 4 personas
1 kg de patatas
300 ml de leche desnatada
1 cucharadita de nuez moscada
Un poco de mantequilla
Sal
Pimienta
Sugerencias de uso:
Cuchillo Estrella Cabeza Roated
Paso:
1. Pelar las patatas, cortarlas por la mitad.
2. Póngalas en una cacerola u olla, cúbralas con agua fría y llévelas a ebullición. Hornear de 25 a 30 minutos, según la variedad de patatas.
3. Escurrir las patatas, ponerlas en una ensaladera o en un recipiente con borde semiesférico (tipo “cul-de-poule”) con 300 ml.
de leche tibia.
4. Coloque el dispositivo con la punta “STAR KNIFE”.
Presione la máquina sobre las patatas y gírela para hacer puré, a velocidad media (de 4 a 8).
5. Añadir la nuez de mantequilla y el condimento.
Retire la punta “STAR KNIFE” y coloque la punta “MIXER” en su lugar.
Desenchufe el aparato cuando cambie las puntas.
6. Sumerja el dispositivo en el puré, conecte una velocidad lenta (de 1 a 4) y mezcle girando la muñeca para homogeneizarlo.
y hacerlo más suave.
8. Merengues
Ingredientes:
2 claras de huevo a temperatura ambiente Unos 120 g de azúcar glas
(la cantidad de azúcar debe ser el doble del peso de las claras)
3 gotas de zumo de limón
Sugerencias de uso:
Batir
Paso:
1. Separar las yemas de las claras. Reserva las yemas para otra receta.
2. Pesar las claras de huevo y añadirlas al vaso de precipitados suministrado con el aparato.
Añadir 3 gotas de zumo de limón. Proporcionar el dispositivo con la punta
“WHISK”.
Sumerja el aparato en el fondo del recipiente y conecte la velocidad 12. Eleve muy ligeramente el aparato hasta obtener una consistencia muy firme.
Romper las claras con el aparato.
3. Añadir la cantidad de azúcar adecuada al peso de las claras.
Sumerja el aparato y levántelo lentamente por las paredes durante unos segundos: su preparación debe quedar firme, lisa y brillante.
4. Precalentar el horno a 100°C. Rellena una manga pastelera con el merengue y fórmalos sobre papel pergamino.
5. Hornéelos inmediatamente de 1 hora a 1 hora 30 minutos según el tamaño de sus merengues, calor convección. Vigile atentamente la cocción.
Nota:
Asegúrate de que tu taza esté seca y sin grasa.
9. Matcha con leche
Ingredientes:
Para una taza
180 ml de leche
75 ml de agua
1 cucharadita de té verde matcha en polvo
Sugerencias de uso:
MOUSSEUR
Paso:
1. Hervir el agua a 70°C.
2. Mientras tanto, verter en el vaso de 600 ml suministrado:
180 ml de leche
1 cucharadita de té verde matcha
3. Poner la punta “ESPUMAR”.
Sumerja el aparato en el fondo de la preparación, enciéndalo a velocidad 4 y, a continuación, levántelo lentamente del fondo del recipiente, manteniéndolo ligeramente inclinado.
La cúpula debe permanecer completamente sumergida durante la emulsión para evitar salpicaduras.
4. Repita la operación hasta obtener espuma de leche.
5. Vierta la espuma de leche en una taza y añada lentamente el agua caliente.
10. Pastel de chocolate y calabacín
Ingredientes:
200 g de calabacín
200 g de chocolate negro para repostería
80 g de harina T45
90 g de azúcar en polvo fino
3 huevos medianos
1 sobre de levadura seca
1 pizca de sal
Sugerencias de uso:
Cuchillo estrella Batidor
Paso:
1. Cortar el chocolate en trozos y fundirlo al baño maría. 2. Pelar los calabacines, cortarlos en trozos grandes.
2. Coloque los trozos de calabacín en el vaso previsto para ello. 3. Coloque el aparato con la punta “STAR KNIFE”.
Presione la boquilla sobre los trozos y active la velocidad 8 a 12 para hacer puré con el calabacín. Para homogeneizar la preparación, gire el aparato lentamente con la muñeca y levántelo ligeramente de vez en cuando.
3. En un recipiente con borde semiesférico (tipo “cul-de-poule”), vierta el puré de calabacín y, a continuación, añádalo:
chocolate fundido
90 g de azúcar
1 sobre de levadura seca
3 huevos
80 g de harina
1 pizca de sal
4. Retire la punta “STAR KNIFE” y sustitúyala por la punta “WHIP” Desenchufe el aparato cuando cambie la punta.
5. Sumerja el aparato en el preparado, enciéndalo a velocidad 4 a 8
y batir hasta homogeneizar la mezcla. 6 Verter en un molde enmantequillado y enharinado y hornear durante 25 minutos a 180°C.
Nota:
Asegúrate de que tu taza esté seca y sin grasa.
11. Batido energético (plátano y cacahuetes)
Ingredientes:
Para un vaso alto
1 plátano pelado
250 ml de leche
2 cucharadas de cacahuetes
1 cucharada de miel
Sugerencias de uso:
Cuchillo estrella Mousseur
Paso:
1. Pelar el plátano y cortarlo en trozos.
2. Añade el plátano y los cacahuetes al vaso de 600 ml suministrado.
3. Coloque el dispositivo con la punta “STAR KNIFE”.
Encienda el aparato y manténgalo inclinado. Sumérjalo en el preparado para hacer puré con el plátano y los cacahuetes.
Para homogeneizar la preparación, gire el aparato lentamente con la muñeca y levántelo ligeramente de vez en cuando.
4. Añadir 250 ml de leche y 1 cucharada de miel.
5. Puede mezclar su preparación a mano o utilizar la punta “ESPUMAR” durante unos segundos para finalizar la textura de su batido.
12. Rosa Lassi
Ingredientes:
Para 1 ó 2 personas
200 g de yogur griego
200 ml de leche
3 cucharadas de agua de rosas
2 cucharadas de azúcar
Colorante alimentario rosa/rojo
(opcional)
Sugerencias de uso:
Mousseur
Paso:
1. Añade todos los ingredientes al vaso de 600 ml suministrado.
2. Coloque la boquilla de “ESPUMADO”.
Sumerja el aparato en el fondo de la preparación, enciéndalo a velocidad 4 y, a continuación, levántelo lentamente del fondo del recipiente, manteniéndolo ligeramente inclinado.
La cúpula debe permanecer completamente sumergida durante la emulsión.
3. Repita la operación hasta obtener una textura ligeramente espumosa.
Nota:
Asegúrate de que tu taza esté seca y sin grasa.
13. Mango Lassi
Ingredientes:
Para 2 personas
250 g de cubitos de mango
100 ml de yogur natural
100 ml de agua fría
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de garam masala molido
1 pizca de cardamomo molido
Sugerencias de uso:
Cuchillo estrella Cabeza de asado
Paso:
1. Poner en el vaso de 600 ml:
250 g de cubitos de mango
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de garam masala
1 pizca de cardamomo molido
2. Coloque el dispositivo con la punta “STAR KNIFE”.
3. Encienda el aparato y manténgalo inclinado. Sumérjalo en el preparado para hacer puré con los trozos de mango.
Para homogeneizar la preparación, gire el aparato lentamente con la muñeca y levántelo ligeramente de vez en cuando.
4. Una vez obtenido el puré de mango, añadir a la taza
100 ml de agua fría y 100 ml de yogur.
5. Mezcle el preparado a mano o utilice la boquilla “MIXER” durante unos segundos.
Nota:
Como el mango es fibroso, a veces tendrá que parar el aparato para retirar los trozos atascados en la punta: desenchufe el aparato durante esta operación.
14. Helado instantáneo de frambuesa
Ingredientes:
Para 1 ó 2 personas
200 g de frambuesas congeladas
50 g de nata espesa
10 g de azúcar (aproximadamente 1 cucharada)
Sugerencias de uso:
Cuchillo estrella
Paso:
1. En el vaso suministrado con el aparato, ponga la mitad de las frambuesas y, a continuación, 50 g de nata y 10 g de azúcar. Cubra con la otra mitad de frambuesas.
2. Coloque el dispositivo con la punta “STAR KNIFE”.
Enciéndalo a velocidad media (de 4 a 8) y presione suavemente las frutas para triturarlas.
Sumergir el aparato en hielo, agitándolo hasta obtener una textura suave.
Nota:
Puede declinar esta receta con todas las frutas congeladas posibles y combinar varias.
También puedes congelar fruta fresca para hacer este helado.
Para más exquisitez, cúbralo con helado de nata montada, virutas de chocolate o licor.
